你或許明白不同味道的食物，所含的營養(yǎng)成分也不同，對身體的影響也不一樣，健康價值也不一樣，很多時候食物的味道可以預示其保健功效，下面我們就來看看各種味道都有哪些保健功效吧。

味道平衡

◆酸味：酸味入肝，可增強肝功能，疏散肝氣，并促進鈣、鐵等礦物質與微量元素的吸收。適當吃酸味食物還能增進食欲和促進食物的消化。同時，過量攝入酸味食物又會使腸胃黏膜受損，造成腸胃不適、胃潰瘍等腸胃疾病的發(fā)生。常見的酸味食物有山楂、石榴、醋等。

◆甜味：甜味食物主要來源于碳水化合物，即糖。糖是*熱量的主要來源，可補氣生血，解除肌肉緊張，增強肝臟功能。糖還能有效地阻止癌細胞附著于正常細胞，幫助*抵抗感冒、流感，預防心臟病、神經疾病和老年癡呆癥。同時，糖量攝取過高又會影響*的代謝，產生肥胖，并誘發(fā)多種肥胖疾病，如高血壓、高血脂和高血糖等慢性疾病。常見的甜味食物有蔗糖、紅糖、糖制品等。

◆苦味：苦味食物入心，能提高心臟功能，且富含有機堿、氨基酸與維生素B12，能補充*所需的營養(yǎng)素。但是苦味食物多屬寒性，過度攝入容易造成體寒、虛弱和血循環(huán)障礙。常見的苦味食物有苦瓜、蕎麥、柚子、杏仁等。

◆辣味：辣味食物能刺激胃腸蠕動，增加消化液分泌，促進血液循環(huán)和機體代謝。適當吃辣味食物等于少量的運動。但是，嗜辣又會造成對喉嚨和腸胃黏膜的傷害，還容易導致體內火氣旺盛。常見的辣味食物有辣椒、胡椒、青椒、生姜等。

◆咸味：咸味食物多數能向*供應鈉和氯兩種元素，可以調節(jié)細胞與血液之間的滲透壓和正常代謝。*在嘔吐、腹瀉等失水情況下，要多吃咸味的食物或者喝淡鹽水以補充體內鈉元素的缺失。但是，咸味食物也要適量，過咸容易增加腎臟的分解負擔，損傷腎臟。常見的咸味食物有食鹽、海帶、食鹽制品等。

顏色平衡

各種顏色的食物所含的營養(yǎng)成分各不相同，因此要均衡攝入才能保證*充足而全面的營養(yǎng)素。

◆白色：富含維生素及纖維素，缺乏賴氨酸等必需的氨基酸。常見的白色食物有大米、百合等。

◆黃色：提供優(yōu)質蛋白、脂肪及微量元素。常見的黃色食物有黃豆、花生、蓮子等。

◆紅色：富含優(yōu)質蛋白、維生素A、鈣以及鋅、鐵等微量元素。常見的紅色食物有牛肉、櫻桃、石榴等。

◆綠色：提供豐富的維生素，減少心臟疾病和癌癥的發(fā)病概率。常見的綠色食物有卷心菜、芥藍、青椒等。

◆黑色：富含鐵、硒、氨基酸，但蛋白質含量較少。常見的黑色食物有香菇、黑棗、黑芝麻等。

由于各種味道和顏色的食物所含的營養(yǎng)成分不一樣，所以大家在日常飲食中要均衡攝入才可以保證我們身體能吸收到全面的營養(yǎng)素，總的來說，營養(yǎng)均衡是健康的關鍵。