自從包裝上寫滿了營養(yǎng)成分的餅干的出現(xiàn)，許多人就找到了吃零食的借口了，甚至經(jīng)常拿來當早餐做夜宵。許多女生老喊著減肥，一日三餐不按時吃，卻在閑來之際拿著一塊餅干就上口，殊不知里面的能量不少，還不及白米飯健康。事實上，餅干里的真實成分我們并不知曉，里面增加了多少添加劑我們也無從查清，一切只是我們想象的太美好，餅干還是不能作為正常三餐的。

以下是常見的四類餅干：

1. 蘇打餅干

問題：一般是由精白面粉制成，其纖維素含量很低，而且為達到起層效果會添加小蘇打等，這可降低B族維生素。

優(yōu)勢：含糖、含油較少。

2.全麥、消化餅干

問題：纖維素口感很差，為提高纖維素口感，有起酥的效果，可能會加入很多油，從而使油脂含量比較高，容易使血脂升高，對預防心臟病不利。值得一提的是，有些餅干會使用氫化植物油，這屬于反式脂肪酸，對*健康不利。

優(yōu)勢：纖維素含量比較高。

3.夾心餅干

問題：這類餅干一般由精白面粉制成，同時為提高口感糖分會比較高，這會使血糖升高較快。而夾心餅干里的“心”為追求味道和顏色，會使用添加劑，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夾心餅干，不是加入橘子，而是添加劑調(diào)和成的，雖然添加劑不一定有害，但不會帶來營養(yǎng)，可能還不如單純的餅干好。

優(yōu)勢：口感香甜。

4.“配方”餅干

問題：很多“高鈣”餅干、“含鐵”餅干等配方型餅干，到底加了多少鈣、鐵，是消費者不了解的。應該標明添加的成分占一天推薦量多少，這是比較負責任的。

優(yōu)勢：有些配方餅干添加的鈣、鐵等能達到一定量，相對一些餅干有些營養(yǎng)。

餅干的健康問題多多，即使有時控制不住要吃上幾口，最好還是先學會怎么看餅干包裝里的營養(yǎng)成分表。反式脂肪與添加劑盡可能少的好，看到高鈣也不要真以為里面的含鈣量很高，要補鈣還不如喝牛奶，吃水果的好。