吃粗糧，需要講究一個(gè)按時(shí)按量，針對(duì)不同的人來(lái)說(shuō)，對(duì)粗糧的需要是不一樣的。當(dāng)人到中年之時(shí)，就很容易出現(xiàn)“三高”以及便秘等癥狀，尤其是長(zhǎng)期在電腦面前辦公的朋友們來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)就很不良，此時(shí)就需要適量的增加粗糧才能讓身體正常的維持，不受到影響。

胃腸功能較差的60歲以上人群，及消化功能不健全的兒童應(yīng)少吃粗糧，并且做到粗糧細(xì)吃。消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力差者、缺鈣、鐵等元素的人群，生長(zhǎng)發(fā)育期青少年 、孕婦、產(chǎn)婦、運(yùn)動(dòng)員、體力勞動(dòng)者，由于需要營(yíng)養(yǎng)素較多，為免粗糧干擾營(yíng)養(yǎng)吸收，則不宜多吃。

黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富，骨質(zhì)疏松、處于更年期的中老年可以多吃，但有腎功能損害的患者則要少吃�；加心c胃和消化道疾病的病人，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)食粗糧。一般而言，慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人要少吃粗糧�；加形�、腸潰瘍，急性胃腸炎、急性腹部疼痛、嚴(yán)重肝臟疾病的病人，食物要求細(xì)軟，應(yīng)避免吃粗糧。

功能性消化功能不良的人吃粗糧要講究。一是不宜空腹吃粗糧，應(yīng)在吃粗糧前先吃一些軟的、精細(xì)的食物。二是可以選擇一些經(jīng)過(guò)加工的粗糧面食，如玉米面、小米面、蕎麥面等，而不要吃未經(jīng)加工的粗糧，如玉米等。同時(shí)，最好將玉米面、蕎麥面等各種谷物混合在一起蒸成發(fā)糕后再食用，這樣既營(yíng)養(yǎng)全面，也容易消化。三是為便于消化，每餐只吃七八分飽，感覺(jué)餓了可以吃點(diǎn)零食。

粗糧不是吃得越多越好。陳如果纖維素?cái)z入過(guò)多，不僅影響消化，還會(huì)影響某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，甚至導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，在全天250~400克主食中，粗雜糧占50～100克，但因人而異，每日能量攝入越高者，需要纖維素更多，可建議多攝入粗糧。

正常人吃粗糧以每天一次為宜，高血壓、高血脂以及高血糖人群則可以安排一天兩次。吃粗糧的最佳時(shí)機(jī)是在中午，*的消化功能較好，可以進(jìn)餐一些不易消化的粗糧，如蕓豆、蠶豆等整粒的豆子以及紅薯、玉米。有些人習(xí)慣早餐喝粗糧粥，但要注意適量。例如在米粥里適量加點(diǎn)燕麥、糙米、薏米等，也可以在磨豆?jié){時(shí)多加幾種豆子，如紅豆、綠豆、黑豆等。

建議大家，吃粗糧最好是安排在晚餐的時(shí)候，因?yàn)橥砩铣粤舜旨Z之后會(huì)促成睡眠，利于消化，保持身心健康，同時(shí)大家一定要注意在吃粗糧的時(shí)候要多吃不脹氣的，否則吃了之后會(huì)對(duì)睡眠有影響。