在生活中，有不少的朋友喜歡喝茶，一是口味的選擇，二是保健養(yǎng)生的目的，不過(guò)，想達(dá)到這二個(gè)目的，我們需要從學(xué)習(xí)如何選購(gòu)茶葉，如何分辨真假茶葉開(kāi)始著手，現(xiàn)在就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

1、鑒別新茶和陳茶的方法

茶外觀新鮮，干硬疏松，陳茶緊縮暗軟。用手摸，上去，新茶比較干，手一捻便成粉末，陳茶軟而重，不容易捻碎。新茶泡出后清澄，香氣撲，喝后喉嚨有清涼的感覺(jué)，陳茶湯色變褐色，香氣遜之。

2、識(shí)別真假茶葉的方法

取購(gòu)買(mǎi)來(lái)的茶葉和真茶葉各數(shù)片，分別放在酒精燈上灼燒，真茶有馥郁芬芳的茶香，假茶有其他異味。抓取購(gòu)買(mǎi)來(lái)的茶葉和真茶葉各一小撮，分別用開(kāi)水沖泡兩次，每次泡10 分鐘，待葉子充分泡開(kāi)展后，分放在兩個(gè)白瓷清水盤(pán)內(nèi)，仔細(xì)觀看葉形、葉脈，鋸齒等特征。真茶具有明顯的網(wǎng)狀葉脈，主脈直射頂端，側(cè)齒伸展至葉緣三分之一的部位便向上方彎曲，呈弧形與上方支脈相聯(lián)合，葉背面有毛茸毛，葉的邊緣鋸齒顯著，基部鋸齒稀疏。假茶葉脈不明顯，一般側(cè)脈直射邊緣，有的正、反面都有白毫，有些全無(wú)白毫，葉邊緣鋸齒一般不明顯，或鋸齒粗大。