現(xiàn)在我們身邊的假貨越來(lái)越多了，前些年還鬧出了人造雞蛋的風(fēng)波，看來(lái)我們的造假技術(shù)已經(jīng)日漸純熟了，但是你聽(tīng)說(shuō)過(guò)假土豆嗎?很多人會(huì)說(shuō)土豆這么便宜怎么可能造假啊，其實(shí)這個(gè)假是指沒(méi)良心的商家把舊土豆反新常當(dāng)年的新土豆，小編就來(lái)教你如何辨識(shí)翻新土豆吧。

經(jīng)過(guò)水洗翻新處理過(guò)的土豆，會(huì)把已經(jīng)長(zhǎng)芽的土豆變?yōu)?ldquo;無(wú)芽”土豆。土豆在長(zhǎng)期儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生龍葵堿，食用后會(huì)中毒，老土豆經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理后只是將表面的芽去掉，而一些發(fā)綠塊莖內(nèi)可能還殘留有龍葵堿，吃極少量龍葵素對(duì)*不一定有明顯的害處，但如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆)經(jīng)過(guò)15分鐘至3小時(shí)就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。老土豆經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單處理后只是將表面的芽去掉，而一些發(fā)綠塊莖內(nèi)可能還殘留毒素，另外在水洗翻新時(shí)加入某些清洗物質(zhì)，也會(huì)對(duì)身體就會(huì)產(chǎn)生直接危害。

接下來(lái)，就來(lái)看看如何辨別翻新土豆吧。

辨別翻新土豆的方法

看看孔，孔深的土豆要當(dāng)心。通常，新土豆上的孔要淺一些，老土豆上的孔則要深一些，而翻新并不能改變土豆身上孔洞的深淺。如果土豆看起來(lái)很新，孔卻比較深，就要當(dāng)心了。

掐掐肉，硬硬的土豆不能買。用手掐一下土豆，若有汁液滲出來(lái)，就說(shuō)明土豆是新的。翻新老土豆雖然在特殊的溶液中泡過(guò)，水分還是很少，掐起來(lái)硬硬的。

搓搓皮，不掉皮的土豆也危險(xiǎn)。新土豆的皮搓搓就能掉，翻新老土豆就不容易搓掉皮了。

以后我們買土豆的時(shí)候一定要擦亮自己的眼睛，選一下看看是新土豆還是舊土豆翻新，千萬(wàn)不能以高價(jià)買來(lái)翻新土豆，既不新鮮也不營(yíng)養(yǎng)。切記切記哦。