土豆的普通不會掩蓋住它的美味和營養(yǎng)價值，它做為一種生活中常見的食材，我們有各種各樣的烹飪方法可以讓我們享受到這種美味和利用它的保健功效，養(yǎng)生專家提醒大家，土豆的烹飪，大家最好用下面的方法來進(jìn)行。

最家常的食材往往能做出最令人回味的菜。你知道嗎?土豆被稱為“十全十美的蔬菜，它”比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給*大量的熱能。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。最關(guān)鍵是，土豆本身味道算是一般，卻可以廣泛搭配多種食材，今天，小編主要是跟大家說說這嫩黃晶瑩的土豆絲，家�；騽�(chuàng)意的做法.

【涼拌土豆絲】

做法：

1、將土豆去皮切成2毫米左右的細(xì)絲，放水中浸泡5分鐘

2、將切好的土豆絲入開水鍋中焯熟，再放入涼水過，瀝干

3、將醋、香油、醬油、糖、鹽、雞精混合調(diào)成汁，拌在焯好的土豆絲里

4、將蒜、蔥、干辣椒切末，起鍋

5、倒入花生油，花椒、大料、蒜末、蔥末、干辣椒末煸炒出香味

6、蒜末變黃時關(guān)火即可

7、將熟油倒入土豆絲內(nèi)，再次拌勻，擺盤，撒上熟芝麻、香菜段即可

【魚香榨菜土豆絲】

做法：

1、土豆切絲，過水去淀粉，在鍋里炒到透明盛出備用;肉絲用酒和生抽腌制

2、干凈的鍋燒熱，放植物油后爆香蒜末，放剁椒、豆瓣醬，炒香

3、放入肉絲，炒香后加入一袋榨菜絲，炒勻

4、加入生抽、醋、白糖，幾勺水，炒出香味

5、放入土豆絲，炒勻以后調(diào)入一點味精和鹽(可選)，OK

【青椒土豆絲】

做法：

1、土豆洗凈去皮切絲，泡入冷水中備用

2、青椒切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味,后將花椒粒撈出丟掉

3、轉(zhuǎn)大火，加入瀝干水的土豆絲和青椒絲

4、大火快速翻炒，炒至土豆水份收干

5、調(diào)入鹽和少許醋出鍋

【金鉤嗆拌土豆絲】

做法：

1、土豆絲放入清水中浸泡，水中加1小勺白醋

2、海米放水中浸泡去咸味，尖椒和胡蘿卜切絲

3、鍋中水開后將土豆絲放入煮到半透明撈出

4、準(zhǔn)備涼水，將土豆絲放入拔涼

5、撈出瀝干水分，起鍋燒一大勺花生油

6、準(zhǔn)備一個碗，碗里放入花椒和八角，油熱至冒煙后

7、將油倒入碗中，將花椒炸出香味，即成花椒油

8、上述原料混合再加入鹽、米醋、花椒油、辣椒油、香油拌勻即可

【黃瓜炒土豆絲】

做法：

1、將土豆去皮洗干凈，切絲

2、土豆絲洗凈，放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上

3、將黃瓜帶籽的瓤去掉，切絲，尖椒也切成絲，蔥蒜切成末

4、鍋倒入少許植物油，小火放入花椒粒出香味

5、倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲后開大火快速翻炒

6、土豆絲炒到微微有些透明，倒入黃瓜、蒜末，再放入鹽，快速炒勻

【芝心土豆絲餅】

做法：

1、土豆去皮切絲，加入淀粉

2、放入少許黑胡椒、羅勒碎、芝士粉和鹽抓均勻

3、披薩腸3片用剪刀修剪成心形

4、平底鍋刷一層植物油，放入土豆絲，上面擺上香腸片

5、煎至兩面微黃，定型前避免翻動，否則容易散

6、芝士片撕成合適大小，夾在土豆餅之間，吃前微波爐加熱1分鐘使芝士融化即可

【酸菜土豆絲】

做法：

1、準(zhǔn)備好所用食材

2、土豆去皮切絲，用涼水沖洗一下

3、把土豆絲拌入酸菜中腌制，讓土豆絲充分吸引酸菜的味道

4、干辣椒切小斷，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲

5、鍋中放油，油熱后放入干辣椒斷、蔥花、蒜片和姜絲爆香

6、放入腌制好的土豆絲和酸菜翻炒

7、調(diào)入鹽、白糖和生抽后繼續(xù)炒至土豆絲變軟(約1分半鐘)

8、關(guān)火淋入少許香油和小蔥段攪拌均勻即可

【土豆絲熗田七】

做法：

1、準(zhǔn)備好所用食材;土豆和胡蘿卜分別切絲，蒜切末

2、鍋中放水和幾滴油和少許鹽，水開后放入土豆絲和胡蘿卜絲

3、燙至顏色稍微變得透明時迅速撈出，放入涼開水中浸涼

4、土豆絲撈出加入鹽、香油、香醋拌勻，放入田七和蒜末

5、鍋中熱油至五成熱，放入花椒和干辣椒段，待炸出香味

6、花椒和干辣椒段快變煳時，關(guān)火，去除花椒和干辣椒段

7、趁熱將炸好的花椒辣椒油澆在土豆絲上，攪拌均勻即可

【黑椒土豆絲餅】

做法：

1、土豆削皮后，切成細(xì)絲，撒鹽拌勻，腌10分鐘

2、倒掉多余的水分，磨上黑胡椒碎

3、平底鍋抹一層油，把土豆絲鋪滿，稍壓實

4、中火煎至定型后轉(zhuǎn)小火煎，沿鍋邊淋點油

5、晃動煎鍋，土豆絲餅可以移動的時候反扣進(jìn)一個碟子里，翻面

6、沿鍋邊淋油，同樣中小火煎至金黃香脆，在廚房紙上吸掉多余油份