粗纖維也就是我們說(shuō)的膳食纖維，這種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)我們身體最大的保健功效就是促進(jìn)腸蠕動(dòng)了，它可以幫助我們避免便秘的出現(xiàn)，以達(dá)到及時(shí)為身體排毒保健康的目標(biāo)，那么在生活中的眾多食材中，哪些食物粗纖維的含量高呢。

粗纖維食物一般每天每人建議攝入20～35克的粗纖維食物，別吃太多，過(guò)量食用反而會(huì)減低營(yíng)養(yǎng)素的利用率，從而破壞其他營(yíng)養(yǎng)的均衡性。含粗纖維食物的種類很多，包括蔬菜、谷物、水果、豆類、菌類等多種都含有粗纖維成分。下面我們一起來(lái)看看生活中的粗纖維食物都有哪些吧醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

粗纖維食物有哪些

1、谷物：粗纖維含量為4～10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。

2、薯類：粗纖維含量約為3%，分別有馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等。

3、豆類： 粗纖維含量為6～15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。

4、蔬菜：粗纖維含量為30～40%，分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍干、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。

5、菌類(干)：粗纖維含量最高可接近50%，按照從多到少的排列為：松蘑、發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。

6、藻類：粗纖維含量在20%左右，主要紫菜、海帶。

7、堅(jiān)果：粗纖維含量為3～14%左右，從高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

8、水果：水果的粗纖維含量也接近50%，依次有桑椹干、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋(píng)果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏。

各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。

粗纖維食物的作用

粗纖維中營(yíng)養(yǎng)含量較少，而且不易消化，很長(zhǎng)時(shí)間以來(lái)，人們都認(rèn)為它對(duì)健康沒(méi)什么作用。但隨著生活水平越來(lái)越高，人們的膳食結(jié)構(gòu)日趨“西化”，肉越吃越多，糧食和蔬菜卻越吃越少，膳食纖維的攝入也就越來(lái)越少，出現(xiàn)了很多與生活方式有關(guān)的病，如肥胖、高血脂、糖尿病等。這時(shí)候，人們才發(fā)現(xiàn)，粗纖維能夠?qū)�這些病起到一定的預(yù)防和治療作用。