鴿肉大家并不陌生，是人們?nèi)粘Ｉ�活中不可缺少的滋補(bǔ)佳品，但你知道你的吃法對(duì)嗎?今天就與小編一起去看看鴿肉養(yǎng)生怎么吃最健康，大家一起學(xué)學(xué)吧!

濃湯燉鴿，色鮮味美。

可加一些中藥材配伍，如枸杞、紅棗等，還可以加上山藥。煮沸后，微火小燉一到兩個(gè)小時(shí)，一份美味的濃湯燉鴿就做好了。但值得提醒的是，紅棗和枸杞不能放太多，不然就變成甜湯了;且很多痰濕重的人(表現(xiàn)為肥胖體質(zhì)，舌苔厚膩)，就不適合吃放了山藥、紅棗的濃湯，山藥淀粉含量高，紅棗過于滋膩。

清蒸小煮，原汁原味。

乳鴿肉質(zhì)細(xì)嫩，在烹飪時(shí)，可采用清蒸的方法，不僅不會(huì)破壞優(yōu)質(zhì)蛋白，還能盡可能降低脂肪含量(雖然鴿子的脂肪含量比雞肉低，只占1%～2%)。另外，它還含有豐富的鈣、鐵等微量元素，其中多種維生素和氨基酸的含量，是雞肉的2～3倍。其實(shí)這種做法很適合病后體弱的人恢復(fù)，乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，再加上脂肪含量不高，能加快創(chuàng)傷愈合。

油炸乳鴿，香酥脆嫩。

很多人感覺油炸起來不健康，但對(duì)于鴿肉來說，偶爾吃一次，的確是一頓美味。油炸后的乳鴿肉汁鮮美，也少了動(dòng)物的腥味，改善口味的同時(shí)，香酥的骨頭也可以一同入口。乳鴿骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可以與鹿茸中的軟骨素媲美，有保持面色紅潤(rùn)等功效。

通過以上的介紹，對(duì)鴿子的做法也都是有著一些了解，大家在烹制的時(shí)候，可以按照以上的介紹的方法進(jìn)行，這樣就可以做出既美味有養(yǎng)生的菜肴。