冬天的飲食講究溫補(bǔ)，各種各樣的藥膳湯是冬季食補(bǔ)不錯的選擇，在我們煲湯的時候，可以巧妙搭配一些中藥材，就會有很不錯的溫補(bǔ)作用。但是，各種藥材入湯要根據(jù)體質(zhì)選擇不同的藥食搭配，還要看人下料。

男人強(qiáng)筋壯陽：巴戟牛膝燉瘦肉

男人年齡一大，難免精氣衰減，容易筋骨疼痛、腰背酸軟。巴戟、牛膝兩味中藥可以溫補(bǔ)腎陽，祛風(fēng)除濕。特別適合南方人冬季進(jìn)補(bǔ)，也適用于北方陽虛體質(zhì)者。

按一人份的話，兩味藥各3～5克，豬瘦肉100克，再加蜜棗半粒，放入小容量的燉盅里面，燉上兩個小時就行了。燉好后可以加適量的鹽調(diào)味，但要盡量不放或少放。

女人補(bǔ)血調(diào)經(jīng)：當(dāng)歸生姜羊肉湯

傳說，當(dāng)歸這個中藥的名字，是婦女思念丈夫之意;又因?yàn)楫?dāng)歸可治產(chǎn)后氣血逆亂，使氣血各有所歸，所以才有了當(dāng)歸這個名字。可見在古人看來，當(dāng)歸與女人是聯(lián)系在一起的。女人冬季要進(jìn)補(bǔ)，當(dāng)然首選當(dāng)歸。

當(dāng)歸生姜羊肉湯作為補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的佳品，在古書中已有記載。按過去的比例，羊肉1斤，當(dāng)歸1兩，生姜1兩，用水8升，煮至3升。但這樣做出來的湯藥味過重，建議將當(dāng)歸量減至幾克。

老人補(bǔ)氣生血：歸芪蒸雞

當(dāng)歸并不是女人專用，對于氣弱體虛的老年人同樣很有滋補(bǔ)作用。當(dāng)然，還得請出黃芪。黃芪乃補(bǔ)氣之圣藥，用之于當(dāng)歸之中，合而相同，則血得氣而速生。也就是說，當(dāng)歸配黃芪，可以氣血雙補(bǔ)。

準(zhǔn)備50克黃芪、25克當(dāng)歸，母雞一只。將歸芪填于雞腹內(nèi)，輔以料酒、胡椒粉、蔥、姜等調(diào)料，濕棉紙封嚴(yán)，蒸上兩小時即成。

很多朋友認(rèn)識湯是最營養(yǎng)的，所以喜歡喝湯不吃渣，其實(shí)這種做法是錯誤的，如果光喝湯不吃肉，往往很難起到較好的滋補(bǔ)效果。