饅頭是我國的主食之一，配上炒菜，吃著甜軟的饅頭也是一種享受，在生活中家家都會遇到剩下吃不完的饅頭，大家知道如何利用這些剩下的饅頭做出不同的美味嗎？如果還不知道，現(xiàn)在就一起學學吧。

烤饅頭

主料：饅頭(1個)

調料：花生油(適量)、鹽(適量)、孜然粉(適量)

做法：

1、饅頭切成1厘米厚的片(饅頭片不要切的太厚。)。

2、用簽子將饅頭片每兩個一組穿起來。

3、在饅頭片上抹上一層花生油。

4、均勻的撒些鹽。

5、再撒些孜然粉。

6、將饅頭片放在燒烤爐上烤。

7、在不時地刷些花生油。

8、兩面烤至變色即可。

炒金裹銀饅頭

主料：饅頭(適量)

調料：泡菜(適量)、培根(適量)、小蔥(適量)、雞蛋(2個)、鹽(適量)、雞精(適量)、胡椒粉(適量)

做法：

1、饅頭切丁備用

2、培根切片，小蔥切段，將泡菜清洗備用

3、將雞蛋加少許鹽攪拌均勻，裹上饅頭丁

4、熱油鍋倒入饅頭丁煎制定型

5、加入培根翻炒

6、加入蔥段，撒少許雞精和胡椒翻炒均勻

7、盛出即可食用

小竅門：

1、干硬饅頭比較適合，鮮饅頭容易被雞蛋液泡散。

2、雞蛋液加鹽可以均勻入味。

3、根據(jù)自己口味注意咸淡，炒好的饅頭亦菜亦飯!

蝦仁饅頭丁

主料：冰鮮蝦(適量)

調料：黃瓜(適量)、紅蘿卜(適量)、饅頭(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、雞精(適量)、料酒(適量)、蛋清(適量)、淀粉(適量)、蔥姜末(適量)

做法：

1、冰鮮蝦解凍后去蝦線、蝦頭和蝦殼。

2、蝦仁切成丁加入鹽，糖，雞精碼味，再加蛋清、淀粉上漿。

3、黃瓜和紅蘿卜去皮切丁。

4、饅頭切小丁。

5、油鍋三成熱時下入蝦仁滑熟，撈出瀝凈油。

6、待升到六成熱時下入饅頭丁。

7、炸至金黃后撈出瀝油后放入盤內打底。

8、炒鍋上火，添入少許底油，下入蔥姜末煸出香味。

9、下入胡蘿卜丁煸炒。

10、再加入黃瓜丁略炒，烹入料酒，加少許水，加鹽，雞精定好味。

11、倒入滑好的蝦仁翻炒均勻。

12、最后勾入少許水淀粉，淋明油。

13、裝在盛有饅頭丁的盤中即可。

多彩海苔饅頭丁

主料：饅頭(1個)

調料：玉米粒(1小把)、青豆(1小把)、胡蘿卜(1小根)、西葫蘆(1段)、海苔(1小袋)、蔥(適量)、生姜(適量)、十三香(適量)、生抽(適量)、番茄醬(適量)、食鹽(適量)

做法：

1、饅頭切小丁。饅頭切前最好入冰箱冷凍2至3個小時再切不易掉渣。

2、胡蘿卜洗凈切小丁，玉米豆和青豆清洗干凈瀝干水分備用。

3、西葫蘆切小丁，蔥、姜切末。

4、炒鍋放適量油，爆蔥、姜末。

5、加入西葫蘆、玉米、青豆、胡蘿卜丁翻炒一分鐘。

6、加入饅頭丁翻炒。

7、加入適量十三香。

8、淋入少許生抽。

9、加入番茄醬翻炒均勻。

10、海苔揉碎加入饅頭丁中。

11、加適量食鹽調味，炒勻后即可出鍋。

小竅門：

1、饅頭切前最好入冰箱冷凍2至3個小時再切不易掉渣。

2、因為加入了西葫蘆，翻炒后西葫蘆會出水，正好彌補了炒饅頭丁過干的缺點，炒出來的饅頭丁營養(yǎng)豐富，軟硬適口。

雞蛋煎饅頭片

主料：饅頭 (2個)、花生油 (適量)

調料：雞蛋(2個)、鹽(半勺)

做法：

1、準備原料：饅頭2個、雞蛋2個。

2、將饅頭切成薄片。

3、把雞蛋打入碗里加少許鹽攪拌均勻。

4、將饅頭放到攪拌好的雞蛋液里兩面沾上蛋液。

5、平底鍋加少許油加熱。

6、放入饅頭片小火煎。

7、煎至一面焦黃翻面煎另一面。

8、煎到兩面金黃時控干油用筷子夾出裝盤即可。

小竅門：

1、饅頭和雞蛋的比例一般是1:1，一個饅頭一個雞蛋剛剛好。

2、一定要小火慢慢煎。