蔥姜蒜等等佐料是我們?nèi)�餐必備的，加入它們可以讓我們的菜肴更美味，同時(shí)也能起到一定的保健作用，不過，想讓菜肴更美味，想讓菜肴更健康，放入佐料的時(shí)間可是有很多講究的�，F(xiàn)在就一起學(xué)習(xí)一下吧。

肉食重點(diǎn)多放花椒

燒肉時(shí)宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應(yīng)多放。 花椒有助暖作用，還能夠去毒。

魚類重點(diǎn)多放姜

魚腥氣大，性寒，食之不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生嘔吐癥狀。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時(shí)多放姜，可以幫助消化。

貝類重點(diǎn)多放蔥

大蔥不僅僅能夠緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能夠抵抗過敏。 不少人食用貝類后會(huì)產(chǎn)生過敏性咳嗽、腹痛等癥，烹調(diào)時(shí)就應(yīng)多放一些大蔥，避免過敏反應(yīng)。

禽肉重點(diǎn)多放蒜

蒜能夠提味，烹調(diào)雞、鴨、鵝肉的時(shí)候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會(huì)因?yàn)橄�化不良而瀉肚子。