眾所周知，春筍味道鮮美、營養(yǎng)豐富，并且含有豐富的纖維素，不僅有助于排毒瘦身，還可以降低血脂，是深受廣大朋友喜愛的春季美食佳品。但是，春季吃春筍對于有些胃腸道疾病患者來說，不但不利于患者康復(fù)，反而會(huì)更加有害。那么，春季哪些人不宜吃春筍呢?

但是，春筍含有大量粗纖維，大量進(jìn)食后很難消化，對胃腸疾病及肝硬化患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重;它還含有難溶性草酸鈣，會(huì)影響*對鈣和鋅的吸收與利用，尿道、腎、膽結(jié)石患者不宜多食。

而兒童多吃筍不僅會(huì)傷胃，春筍中含有較多的草酸會(huì)與鈣結(jié)合為不溶于水的草酸鈣，影響*對鈣的吸收。缺鋅少鈣會(huì)影響生長發(fā)育，因此15歲前的孩子尤應(yīng)注意不宜太多吃筍。

另外有些患有哮喘的人吃了春筍會(huì)覺得自己全身都癢，小孩子還會(huì)出疹子，其實(shí)這都是春筍過敏惹的禍，厲害的還能誘發(fā)過敏性皮炎、過敏性鼻炎等，所以如果是過敏體質(zhì)，最好別輕易吃春筍。

如果有以上情況的人確實(shí)想吃春筍時(shí)，應(yīng)先少量嘗點(diǎn)，如有反應(yīng)，馬上停止;如沒反應(yīng)，可適當(dāng)再吃。要是用筍片、筍丁等炒菜，要先用開水把筍燙5-10分鐘，然后再配其他食物，這樣既可高溫分解大部分草酸不至于對身體形成結(jié)晶，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。同時(shí)，吃筍時(shí)盡量不要和海魚同吃，避免引發(fā)皮膚病。

大家在食用春筍的時(shí)候一定要注意以上事項(xiàng)，對于患有胃腸道疾病的朋友來說尤其需要重視。