南瓜不止美味還營養(yǎng)豐富，大家應(yīng)該知道，如果我們能適當(dāng)?shù)氖秤媚瞎暇湍苓_(dá)到增強(qiáng)免疫力的作用，特別是在氣溫低的時候，還能有效預(yù)防呼吸道疾病的發(fā)生，不過，大家知道南瓜如何烹飪能更美味更健康嗎？

一、南瓜餅

材料：老南瓜適量。

做法：

1、將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟。

2、而后搗勻，制成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。

功效：可降脂降糖，適用于血脂異常、糖尿病人的食療。

二、南瓜粥

材料：米、水、南瓜、冰糖、鮮百合。

做法：

1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。

2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。

3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。

可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲，適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。

三、綠豆南瓜湯

材料：綠豆，老南瓜，食鹽適量。

做法：

1、將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用。

2、先取綠豆煮至開花，下南瓜，煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食。

功效：可清熱解暑、利尿通淋，適用于身熱尿赤、心悸、胸悶等，是糖尿病人的理想飲料。

可見，原料備齊，這些南瓜的做法并不難，其實(shí)南瓜和其它一些食物搭配更能發(fā)揮其營養(yǎng)價值，詳情請參照“南瓜搭配5種食物營養(yǎng)價值極高”一文。