藏族世代居住在高原，高原氣候特殊，其飲食也與其他民族和地區(qū)有所差異，飲食養(yǎng)生法在西藏有著悠久的歷史，那么藏族的養(yǎng)生秘訣是什么呢，養(yǎng)生之道為您一一介紹。

藏族的食療養(yǎng)生食材

谷物：稻米、小米、蕎麥、青稞，可增加*的*，因?yàn)楣任锒际歉饰兜�，也易于消化。如大米屬輕性，可使體內(nèi)隆、赤巴和培根減少，而使*增多，可治療身體的肌肉松弛。骨折時(shí)應(yīng)吃小米，但小米可使體內(nèi)的炎癥加劇。

豆類：本性輕而甘、涼，治腹泄，可增加體內(nèi)的血、赤巴和脂肪。除食用以外，還可用豆粉搽身。芝麻性寒，可增加體內(nèi)*，治療隆病。

油脂類：性涼、重、味甘，對(duì)身體有補(bǔ)養(yǎng)作用，體弱、婦女及老年人更需要。酥油本性涼，使人氣色好，精力充沛，但陳酥油使人健忘，體力衰微。藏醫(yī)重視油脂類食物，與民族習(xí)慣及高寒地勢(shì)的自然條件有關(guān)。

肉類：藏族常用食物，認(rèn)為其藥性涼、輕而粗，但平原上，的動(dòng)物肉的藥性溫而重，前者治療培根發(fā)熱癥，后者對(duì)胃痛、背痛均有療效。死動(dòng)物的肉有毒，不能食用。

綠葉蔬菜：如生長在干燥地區(qū)，是溫而輕的，但生長在潮濕地區(qū)者則藥性涼而重。前者可治腎病和風(fēng)濕病，而后者則可治療發(fā)熱性疾病。

奶：在液態(tài)食物中，藏族最重視奶類和水的治療作用。認(rèn)為牛奶味甘，使人面色紅潤、皮膚有光澤，藥性涼而重，可產(chǎn)生培根。奶牛的奶可治肺結(jié)核，對(duì)眩暈、咳嗽、口渴、饑餓、尿頻等，都有一定療效。山羊奶藥性輕，可治呼吸困難，腹瀉及因發(fā)熱而出血的疾病。生奶藥性重而涼，剛擠出的奶有如甘露，營養(yǎng)極好，但純奶并不容易消化。

水：藏族認(rèn)為可供醫(yī)用的水有雨水、雪水、河水、泉水、井水、海水、森林水。其中雨水的質(zhì)量最好，因?yàn)樗�在降落的過程中，與日光、月光和風(fēng)接觸過，是有活力的，可以提神，輕似甘露。當(dāng)然，最好是在開闊地區(qū)，用干凈的容器收集的，其治療質(zhì)量最好�；鞚岬挠晁�或摻入雜物，又不見日光、月光的，則不能做醫(yī)療用。涼水可以治療酒精中毒、昏迷、惡心、頭暈。沸水涼后藥性輕，對(duì)赤巴病人有益。

酒：酒精可助消化，有助于消化之火，其藥性甘、酸、辛，可治失眠，也可治多眠癥。適量飲酒，對(duì)瘦削的人有益健康。老酒對(duì)隆病、培根病有益。但飲用過多，則等于是飲毒藥。

藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外，還有很多，例如：足瑪米飯，藏族傳統(tǒng)宴席食品，用足瑪、大米、酥油等煮制而成。血腸，藏族傳統(tǒng)菜肴，用牛(羊)血為主要原料制成。奶酪，藏族傳統(tǒng)菜肴，用牛、羊奶發(fā)酵后制成。

藏族的食療養(yǎng)生之道

大部分藏族日食三餐，但在農(nóng)忙或勞動(dòng)強(qiáng)度較大時(shí)有日食四餐、五餐、六餐的習(xí)慣。絕大部分藏族以糌粑為主食，即把青稞炒熟磨成細(xì)粉。特別是在牧區(qū)，除糌粑外，很少食用其他糧食制品。食用糌粑時(shí)，要拌上濃茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用。糌粑既便于儲(chǔ)藏又便于攜帶，食用時(shí)也很方便。在藏族地區(qū)，隨時(shí)可利身上帶有羊皮糌粑口袋的人，餓了隨時(shí)皆可食用。