枸杞子，主要產(chǎn)于我國的寧夏、河北等地區(qū)，小小的它可是我們生活中必不可少的日常保健食品，專家指出，用它來保健可以達到明目的補腎的好作用，所以，小編想教大家一款美味，讓我們在品嘗美味的時候還能達到以上的保健功效。

杞麥蒸子雞(3-5人份)

材料：枸杞子15g，麥冬30g，子母雞1只，蔥、生姜、精鹽、料酒、胡椒各適量。

制法：將子母雞宰殺洗凈，蔥切成段，姜洗凈后切片。將子母雞放入開水中汆水，撈出后放涼水中沖洗干凈，瀝盡水分。將枸杞子、麥冬裝入雞腹內(nèi)，再將雞腹部朝上，放水適量，文火煮約兩小時，加精鹽調(diào)味即可。吃肉喝湯，隨量食用。

枸杞子補肝腎、明目、益精血，加上麥冬能入胃以養(yǎng)胃液，開胃進食，更能入脾以助脾散精于肺，定喘寧嗽，生姜能逐除一切外感不正之氣，蔥白疏肝通陽、發(fā)汗解表，還有雞肉滋陰補虛。本藥膳可旺氣血、去皺紋、美容顏，適用于體弱、早衰及中老年*虛畏寒、婦女產(chǎn)后食用。

值得注意的是，雖說枸杞子作為食療佳品，與熟地同時使用則效果更佳，但若長期服用，也需注意其中的禁忌，脾虛便溏者須慎用，同時枸杞子一般不宜和過多溫熱的補品，比如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

另外，枸杞子并非純補陰之品，也有補陽之功，為陰陽并補之物。枸杞溫熱身體效果明顯，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，性欲亢進者不宜服用。所以枸杞子要少量、長期服用，一次用量不可太多，且應(yīng)根據(jù)體質(zhì)配合其他藥物來用，避免用其滋陰卻補了陽，用其溫陽卻滋了陰。

★選材要點：

枸杞以寧夏枸杞最為“道地”，而中寧枸杞是寧夏枸杞中之上品。目前市面上有一些枸杞子染色而鮮亮，在挑選時應(yīng)加以鑒別——被染色的枸杞子多是往年的陳貨。所以，買枸杞的時候一定不要貪“色”。染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。