菠菜是家庭餐桌上的常見蔬菜之一，它的烹飪方法也很多，為了讓我們能更好、更全面的攝取其營養(yǎng)，主婦們喜歡巧妙將菠菜與其它食材進行搭配，使其發(fā)揮更好的營養(yǎng)功效，今天，小編就來為大家介紹幾種菠菜搭配的作用，千萬別錯過了。

養(yǎng)肝明目的美食——菠菜枸杞豬肝湯

可以預防緩解眼部干澀、迎風流淚等用眼過度產(chǎn)生的問題。菠菜、枸杞和豬肝中的維生素A、胡蘿卜素、玉米黃素、葉黃素都非常豐富，對養(yǎng)肝護眼有真正積極的作用。菠菜中的葉綠素和膳食纖維還可以降低豬肝中殘留重金屬和毒素對身體的危害。

翡翠面(香菇苜蓿苗豆干肉絲打鹵)

原料有菠菜汁、香菇絲加上極富鈣質(zhì)的苜蓿苗和豆干，肉絲一起清湯打鹵。

地球人都知道菠菜中含有較多的草酸，但不一定都知道草酸可以融到水中。我們吃菠菜時也很少吃菠菜泥，所以去除百分百的草酸是不可能的。但菠菜榨汁后焯水取汁卻可以將草酸去除殆盡，而菠菜中重要的營養(yǎng)元素如葉綠素、不溶于水的維生素K卻可以大量保留，繼續(xù)發(fā)揮抗氧化和幫助鈣吸收的作用。

菠菜胡蘿卜羊肉面——有助于增強身體免疫力的美食

焯水的菠菜段、胡蘿卜片加上相對較瘦的羊腿肉片，當然還有面條一起搭配。葉酸對于男人來說，也是增強健身效果的一個需要補充的元素。菠菜含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達347微克，名列蔬菜之首。葉酸可以幫助顯示男人力量的肌肉收縮有力，還可使肌肉對胰島素更敏感，有利于增大肌肉減少脂肪。

正確食物搭配方法不僅讓營養(yǎng)素吸收得到均衡，還可以讓食物利用率達到最大化。