在我國一直有端午吃粽子的傳統(tǒng)習俗，現(xiàn)在每年端午我們都可以看到各種口味和種類的粽子有售，眼下，還有一周多，端午就要到了，所以，小編想給大家講講關于粽子的一些飲食常識。

粽子種類多

記得小時候在北方吃的粽子都是蒸熟之后白白的糯米被裹在翠綠色的粽葉中,在每個角上再放上一個棗，然后占著白糖吃，總是覺得口味有點單一，而且糖沾多了又覺得會長胖,可是不沾又沒有味道。等到了南方，發(fā)現(xiàn)原來粽子還可以有咸口味的，而且多種多樣，有蛋黃的，有加肉的，有放各種堅果的，發(fā)現(xiàn)吃粽子也是可以飽口福的。其實，古代都用大黃米來做粽子，也就是黍，這也是五谷之一，大黃米在冷的時候很硬，可是熱過之后就會變得非常柔軟，而且粘性很強。而且本身具有溫熱的效果，所以在夏天這種吃寒涼食物比較多的時候吃點大黃米的粽子，有助于胃的保護。

端午節(jié)各地都興包粽子，但在粽子的包扎形式上各有風格。北方的粽子一般都是四棱形,廣東的一般是長方形或者小的四棱形,而廣西桂林則用半斤至一斤米包一個大枕頭粽.其實除了中國有端午節(jié)吃粽子,其他國家也有端午節(jié),或者是和粽子類似的食物.比如朝鮮和日本,他們也有端午節(jié),不過這個時候他們吃的是用米粉做的餅.還有東南亞國家,比如越南,他們的粽子是圓形或者方形,代表天圓地方,用芭蕉葉包裹.而緬甸的粽子除了糯米作為主料,用香蕉和椰蓉做餡,充分體現(xiàn)了東南亞特色.而拉丁美洲的粽子則是用香蕉葉包裹,主料是玉米粉和菜豆,味道也十分鮮美.

吃粽子應注意

粽子雖然好吃，但是一個大粽子就跟一小碗米飯差不多了，所以吃粽子的時候也需要注意以下幾點:

1.趁熱吃：特別是加了油脂，肉和蛋黃等食物的粽子，更要熱了再吃。因為在變冷的時候，淀粉會有回生的現(xiàn)象，使得粽子變硬。

2.不多吃：一次不要吃太多，對于雞蛋大小的粽子，兩三個即可。粽子屬于主食，如果還有其他主食，則需要相應減少其他主食的進食量。粽葉的清香，可以緩解早上食欲不振，所以也可早上當早餐吃。

3.選擇吃:糯米與油膩的食物混在一起，對于消化能力差的人可能會吃了感覺不舒服，所以對于消化不良的人最好選食北方的小棗粽子。

粽子也能變廢為寶

煮粥—粽子主料就是米,這也是煮粥的主要原料,而且剩下的粽子都是蒸熟的,只要加水短暫的烹煮就可以得到既有滋味又粘稠的粥了.這個主要適用于北方的甜味粽子,如果是南方的肉粽或者蛋黃粽用來煮粥則會顯得十分油膩.

粽子蛋餅—對于咸味的粽子因為里面已經(jīng)有很多佐料了,所以索性可以換成另外一種食物,將雞蛋和面粉攪拌,再加上切碎的粽子,攤成美味的粽子蛋餅,既豐富了食物種類,也免去苦思冥想搭配菜式了.