相信每個(gè)家庭的冰箱里一定都有不同數(shù)量的凍肉在里面，想把凍肉制作成美味佳肴，解凍肉是必須的程序，在生活中，有些朋友會(huì)用加熱的方法來(lái)快速解凍肉類(lèi)，其實(shí)這種方法是錯(cuò)誤的。

一、用流動(dòng)的冷水解凍。

很多人都知道用冷水解凍的肉口感更好，于是將肉泡在冷水中，但這樣解凍速度不佳。建議打開(kāi)細(xì)流不斷往盆中注水，以確保盆中的水及時(shí)更新，這樣可以加快解凍速度。

二、加入適量的醋。

在解凍時(shí)加入一瓶蓋醋，因?yàn)榇椎谋�點(diǎn)低，可以加快冰的溶解。相對(duì)而言，甜醋的效果最好，但要控制好量，否則肉容易出現(xiàn)酸味。

三、金屬夾肉。

這是廚房達(dá)人極力推薦的解凍妙招。找兩個(gè)金屬盆，將盆底洗凈，用兩個(gè)盆的盆底像“肉夾饃”一樣將肉夾住，之后將夾著肉的盆倒扣于桌上。因?yàn)榻饘俚膶?dǎo)熱性很強(qiáng)，只需十幾分鐘，凍肉就可以切割了。

有時(shí)候我們可能因?yàn)榧庇谙洛仯�所以大家想用熱水�?lái)快速解凍，但是大家要知道，這種方法會(huì)破壞肉中的營(yíng)養(yǎng)素，特別是對(duì)B族維生素會(huì)產(chǎn)生很大的破壞，所以，大家不如用上面的方法和技巧為健康解凍肉類(lèi)。