黑枸杞雖然在我們生活中并不常見，可是這并不代表它的保健功效不好，為了達(dá)到保護(hù)健康和防治疾病的目標(biāo)，有的朋友會專門購買黑枸杞，不過，大家是否遇到過因為存儲不當(dāng)而出現(xiàn)黑枸杞受潮的問題呢?

一、黑枸杞受潮補(bǔ)救方法

1、烘烤

秋冬季雨水多，光照少，空氣濕度大，易用此法。但這個方法比較麻煩，因為對溫度的掌控要把握好(60度左右)，建議選擇烤箱。烤干后也要及時裝袋，避免返潮。

2、晾曬

(1)、選擇一個好天氣，日出后即可晾曬果實，將黑枸杞薄薄的平鋪開，放在干爽通風(fēng)且日照好的地方，但不宜暴曬。先有弱光低溫逐漸至強(qiáng)光高溫，讓它慢慢風(fēng)曬干。

(2)、黑枸杞曬干后要及時裝入袋中，要用雙層袋，裝袋時間要選擇在下午四、五點(diǎn)鐘，此時，陽光充足，潮氣比較小，黑枸杞不易返潮，裝袋后應(yīng)立即把袋子口扎死。春夏季節(jié)，日光充足，空氣濕度小，易用此法。

(3)、要注意的是在黑枸杞在晾曬過程中，翻動后果肉受傷，曬干后即變黑。因此，枸杞子攤晾后，中間不宜翻動，直至晾干后才能收集。

二、黑枸杞輕微霉變處理

1、將霉變的黑枸杞置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴(yán)重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無斑。

2、然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存。

黑枸杞含有枸杞多糖，極易吸潮泛油、發(fā)霉和蟲蛀;而且其成分的色質(zhì)也極不穩(wěn)定，受潮極容易變色，造成花青素流失，影響功效，是中藥材中較難保存的品種。如果單純的擱置很難使之妥善保管，達(dá)到防潮、防蛀、防悶熱的目的。黑枸杞怎么保存呢?

三、黑枸杞的存放方法

1、放在干燥的地方

2、放冰箱冷藏

將黑枸杞置于冰箱或其他的冷藏設(shè)備中0~4℃保存，最簡單的貯藏方法就是冷藏了，可以放兩年左右。尤其是南方氣候濕潤，濕度大，日常存放枸杞，可以把枸杞封裝好，冷藏放在冰箱里邊，這樣最好保存!

3、真空保存

在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將黑枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。應(yīng)用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應(yīng)視黑枸杞含水量和其他情況而定。

四、新鮮黑枸杞制干保藏

1、可用微波干燥

微波干燥是一項新型干燥技術(shù)，微波能直接透入果實內(nèi)部而產(chǎn)生熱能，實現(xiàn)加熱干燥。該方法加熱速度快，干燥效率高，操作方便，生產(chǎn)環(huán)境好，產(chǎn)品質(zhì)量高，但投資和成本較高，對監(jiān)控手段和供電條件要求嚴(yán)格。

2、可用熱風(fēng)干燥

這是一種使用熱風(fēng)干燥機(jī)械設(shè)備進(jìn)行干燥的方法。岑海堂、姜芝藩對該方法干制枸杞做了深入的研究。有研究資料建議在干燥初期先用溫度40～45℃、風(fēng)速0.35m/s的熱風(fēng)干燥6h左右，再用溫度60℃、風(fēng)速0.35m/s的熱風(fēng)干燥6h左右，最后用溫度65℃、風(fēng)速0.15～0.25m/s的熱風(fēng)干燥20h即可。用0.5%的NaOH水溶液沖洗枸杞后再進(jìn)行熱風(fēng)干燥，可顯著提高干燥速率。該方法成本較低，處理量大，易于操作，可實現(xiàn)自動化，但有效成分損失較大，品質(zhì)較差。

3、可日曬干制

這是一種利用通風(fēng)和光照進(jìn)行的自然干燥方法。農(nóng)民常選擇一空曠通風(fēng)之處，將剛采收的鮮果攤在果棧上，厚度約2cm，將果棧支架起來晾曬。一般夏果4～5d，秋果7～9d即可干透。鮮果最初兩天不宜強(qiáng)光曝曬。此法最經(jīng)濟(jì)，但干燥時間長，有效成分損失大，脫水效果差，且易返潮、結(jié)塊和霉變，干果品質(zhì)不佳，易被灰塵、蠅、鼠污染。

4、可遠(yuǎn)紅外干燥

這是一項較為理想的新型干燥技術(shù)，由遠(yuǎn)紅外輻射元件發(fā)射出的遠(yuǎn)紅外線被果實吸收直接轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮�，實現(xiàn)加熱干燥。此方法設(shè)備簡單，輻射均勻，干燥速度快，生產(chǎn)效率高，可實現(xiàn)自動化，產(chǎn)品質(zhì)量高，但成本仍較高。

黑枸杞的營養(yǎng)價值豐常高，如果大家想更好的利用它的營養(yǎng)價值和保健功效，正確的存儲方法一定要好好的學(xué)習(xí)一下。