我們?nèi)ス涑�市的時(shí)候�？倳�(huì)被一些打了折又特別吸引人們眼球的物品所吸引。但是我們?cè)谔暨x這些食物以為撿到了便宜的同時(shí)，就會(huì)忽略了這些食物的安全衛(wèi)生性，所以為了買到了這些隱藏細(xì)菌的食物，一起了解一下這些食物都有哪些。

1、肉餡

我們包餃子、捏丸子的時(shí)候需要用到不少的肉餡。以前需要我們揮動(dòng)雙刀不停的對(duì)著一塊肉進(jìn)行剁宰，現(xiàn)在超市里為我們節(jié)省了很多的力氣，直接提供已經(jīng)剁好的——精肉餡。

我們以為精肉餡就是上好的肉制作成的，其實(shí)它是各種各樣的碎肉通過(guò)混合絞制而成的。先不說(shuō)它的成分都是以脂肪為主，單是衛(wèi)生條件就會(huì)讓你覺(jué)得臟。因?yàn)樗槿庠诮g制的過(guò)程中不僅混雜有加工廠里的灰塵，還有豬毛等等，但是當(dāng)他們混在一起后打碎后，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候根本法無(wú)法分辨。

2、萵筍

研究發(fā)現(xiàn)，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。值得我們特別注意的是，由保鮮膜包起來(lái)的萵筍并不是沒(méi)有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。而在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來(lái)水下清洗干凈。

3、蔥

研究發(fā)現(xiàn)，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。我們?cè)谫I蔥的時(shí)候可以選擇購(gòu)買冰凍的蔥，因?yàn)槭覂?nèi)的環(huán)境很容易滋生細(xì)菌。而在烹調(diào)前，更是要將水龍頭開(kāi)到最大來(lái)清洗蔥內(nèi)的污垢，清洗的時(shí)候還要?jiǎng)內(nèi)ナ[的外皮。

4、雞肉

經(jīng)過(guò)對(duì)484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國(guó)每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個(gè)捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來(lái)的感染。在切肉的時(shí)候，記得清洗刀子和案板。

5、超市里的熟食

烹調(diào)好的即食食品，應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)售出、食用，常溫下存放不要超過(guò)兩個(gè)小時(shí)。銷售時(shí)間超過(guò)兩個(gè)小時(shí)的食品，應(yīng)當(dāng)在低于10℃的條件下存放。進(jìn)入超市，發(fā)現(xiàn)即食食品在常溫下已經(jīng)擺放了半天，就要經(jīng)過(guò)再加熱后方能食用。檢測(cè)表明，大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，都是造成這些食品污染常見(jiàn)的細(xì)菌。

加熱后的食品也要在兩小時(shí)內(nèi)進(jìn)食;隔餐、隔夜或冷藏的熟食，食用之前還要再充分加熱一下，以達(dá)到食品中心的溫度在80℃以上為宜。

6、冰凍鮮蝦

你都不曉得它或許現(xiàn)已放在冰柜快半年了，在冰凍前經(jīng)過(guò)了各種藥物的處理后致使它底子就不會(huì)腐朽。

其實(shí)很多人一旦看到了打折的誘惑，就會(huì)忘記了購(gòu)買之前的初衷。食品衛(wèi)生直接關(guān)系到我們的健康。所以我們?cè)诠涑�市一定要選擇對(duì)自身有益的安全衛(wèi)生食物哦。