有個(gè)成語叫做細(xì)嚼慢咽，不用說大家都知道意思是吃飯的時(shí)候要多咀嚼慢慢吃，這樣更容易吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)，反之吃的太快則會(huì)影響腸胃健康，而且還會(huì)吃的更多，容易發(fā)胖，那么，是不是吃飯就要吃的很慢呢？    

吃飯是不是越慢越好呢？答案是否定的。雖然吃飯的時(shí)候應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，這樣最有利于健康。但是吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽并不等于越慢越好，因?yàn)橄�化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十幾分鐘�?nèi)。此時(shí)是消化食物的最佳時(shí)間，有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。另外，如果吃的是油脂性較高的食物，吃飯時(shí)間一長(zhǎng)，受到脂肪刺激，膽汁就會(huì)從膽囊排放到腸內(nèi)來消化食物。吃飯時(shí)間過長(zhǎng)，膽汁會(huì)分期分批地進(jìn)入腸內(nèi)，但膽汁數(shù)量是有限的，可能不會(huì)充分消化脂肪，造成脂肪堆積，導(dǎo)致肥胖。     

 總之，吃飯?zhí)�快或太慢�?duì)健康都是不利的，都可能導(dǎo)致肥胖。最健康的吃飯時(shí)間最好控制在20-30分鐘以內(nèi)。

此外，在吃飯時(shí)，應(yīng)該認(rèn)真一點(diǎn)、專心一點(diǎn)，好好享受進(jìn)餐的美好時(shí)光。現(xiàn)代人，尤其是上班族，通常都對(duì)著電腦吃午餐。但研究發(fā)現(xiàn)，與專心吃飯的人相比，吃飯時(shí)分心的人會(huì)吃得更多。研究指出，缺乏滿足感及飽腹感，會(huì)讓吃飯不專心的人在飯后“積極”尋覓零食，可能會(huì)比專心吃飯的人多吃將近一倍的零食，這一現(xiàn)象導(dǎo)致的結(jié)果就是發(fā)生肥胖。

由此可見，吃飯雖然要細(xì)嚼慢咽，但是并不是吃的越慢越好，只要吃飯的時(shí)候充分咀嚼食物就可以了，并不需要為了慢咽而刻意的去慢慢吃，這樣反而對(duì)腸胃健康更為不利，另外，吃飯要專心哦，切不可一心二用。