冰箱已經(jīng)成為家庭之中必不可少的家用電器，買回來的食材、吃不完的飯菜都會一股腦兒的放進(jìn)冰箱，很多人都認(rèn)為只要把食物放進(jìn)冰箱就等于放進(jìn)了保險(xiǎn)箱，其實(shí)，事實(shí)上卻并非如此，食物長時(shí)間存放在冰箱是有很多危害的。

冷凍類食品

想速凍餃子、雪糕等，這些食物本來就是要一直放在冰箱保鮮的，一般如果在保質(zhì)期內(nèi)存放在冰箱不會產(chǎn)生不良影響。

但如果買回來本身已經(jīng)帶有細(xì)菌，或是冰箱冷凍室溫度不足，這可能會縮短這些食物的實(shí)際保質(zhì)期，即便不變質(zhì)也會影響其風(fēng)味、口感和營養(yǎng)。

剩飯菜

剩飯剩菜放在冰箱冷藏總比放在室溫好要一些，但時(shí)間不宜過長，重復(fù)加熱次數(shù)不宜超過一次。烹飪過的蔬菜，特別是葉菜類，則不建議進(jìn)行儲藏。

新鮮蔬果

新鮮的蔬菜如果存放在潮濕和溫度過高的地方容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，在腐爛的時(shí)候更容易形成亞硝酸鹽，如果貯藏太久，還會造成維生素和植物化學(xué)物質(zhì)損失。如果是切開的新鮮果蔬，也不宜在室溫下久存，應(yīng)當(dāng)盡快將未吃完的部分用清潔衛(wèi)生的保鮮盒或保鮮膜包好放入冰箱冷藏室。

但并非所有蔬果都適合放冰箱，像熱帶水果、黃瓜等就不適合放冰箱，否則會影響風(fēng)味和口感。

肉類

畜、禽肉類等動物性食物蛋白質(zhì)含量高，容易發(fā)生腐敗，所以應(yīng)特別注意低溫儲藏。如果是準(zhǔn)備下一頓食用，可放在冷藏室。如果如果沒法及時(shí)食用，應(yīng)把它們切成小塊，分別袋裝后，放入冰箱冷凍室，需要時(shí)再取食。

由此可見，冰箱并非是存儲食物的保險(xiǎn)箱，所以，不建議大家一次性囤積太多的食物，而是要少量多次的購買，尤其是家庭人口不多的情況下，更不要買一大堆放在冰箱里，這樣既不環(huán)保又不安全，還會造成食物浪費(fèi)。