火鍋是我們很喜歡吃的，健康的火鍋也有很好的滋補(bǔ)的效果，很多人不知道怎么樣正確的吃火鍋，錯(cuò)誤的吃火鍋的方法會(huì)讓身體出現(xiàn)一些不好的問題，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，下面小編就來給大家具體的介紹一下吃火鍋的科學(xué)方法。

首先，火鍋在使用前應(yīng)徹底洗刷干凈。特別是銅質(zhì)火鍋的銅銹務(wù)必要除去，以免發(fā)生銅中毒，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭暈、呼吸急促等癥狀。

其次，必須在滾開湯中煮熟煮透。吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，所以吃時(shí)必須在滾開湯中煮熟煮透，以達(dá)到“殺菌消毒”的效果，從而防止或減少消化道炎癥和腸寄生蟲病的發(fā)生。

第三，入口菜肴的溫度不要過熱。剛從火鍋中取出的食物要稍冷一會(huì)兒再吃，以免燙傷口腔和食道黏膜，致使口腔和食道發(fā)生潰瘍，或?qū)ρ例l牙齒產(chǎn)生損害，引起過敏性牙痛。

,第四，吃火鍋的時(shí)間不要太長(zhǎng)。長(zhǎng)時(shí)間坐在那里吃火鍋，會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。

第五，火鍋湯最好現(xiàn)做現(xiàn)用。火鍋湯不宜反復(fù)使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì))含量會(huì)增加，食后對(duì)身體健康有害。

上面給大家介紹的就是合理吃火鍋的方法，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道了吧，喜歡吃火鍋的人就可以好好的了解一下了，健康的飲食習(xí)慣是很重要的，大家以后吃火鍋的話可以參考一下上面的方法，希望上面介紹的內(nèi)容可以幫助到大家。