我們的生存離不開水和食物，說起食物一般分三種，主食，蔬菜和肉類，在說起吃肉，我們中國人的飲食習(xí)慣一般以蔬菜和主食為主，西方一般以肉為主，這也就造成了人中的根本性區(qū)別，但是營養(yǎng)學(xué)家建議，牛肉可以每天吃，不但能增強(qiáng)我們的體質(zhì)還不會(huì)長胖。

健美養(yǎng)分學(xué)中最近的辯論環(huán)繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉又一次被尊為增長肌肉飲食計(jì)劃中最主要的一部分。阿諾德·施瓦辛格和弗蘭克·哥倫布聽到這個(gè)所謂"最新進(jìn)展"時(shí)一定會(huì)以為忍俊不禁，由于他倆早從70年代起就已開端將牛排作為主餐了-這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)試驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)驗(yàn)的證實(shí):要想收效最好，逐日五次飲食中至少有一到兩次牛肉。

為什么提倡每天必吃牛肉呢?下面是天天必吃牛肉的理由:

1、牛肉含維生素B6

蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增長的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你加強(qiáng)免疫力，增進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張練習(xí)后身體的恢復(fù)。

2、牛肉含鐵

鐵是造血必須的礦物資。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成比擬的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

3、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會(huì)克制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的發(fā)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可發(fā)生22克一流的蛋白質(zhì)。

4、牛肉含鋅、鎂

鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、增進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、加強(qiáng)肌肉氣力，更主要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

5、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、加強(qiáng)氣力特別有效。在進(jìn)行練習(xí)的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使練習(xí)能堅(jiān)持得更久。

6、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛伏的抗氧化劑可以有效反抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑堅(jiān)持肌肉塊。

7、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中發(fā)生糖分。假如你對(duì)碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠持續(xù)進(jìn)行練習(xí)。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。

8、牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，發(fā)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。

最然牛肉的價(jià)格是我們一般肉類價(jià)格的三倍甚至以上，很多家庭會(huì)在改善生活的時(shí)候吃一點(diǎn)牛肉，平時(shí)一般以豬肉為主，看了這篇文章，小編還是建議每個(gè)家庭有吃牛肉的習(xí)慣，這樣會(huì)更健康。