減肥就要吃一些高蛋白質(zhì)的食物，所以說，有人問日常的蔬菜中到底哪些蔬菜的蛋白質(zhì)含量是比較高的，那么，今天我們就一起來看看常見的蔬菜哪些蛋白質(zhì)含量高，以及這些蔬菜各自有什么不一樣的作用等等，下面一起來了解相關(guān)的內(nèi)容。

冬瓜

具有利尿之功效，能排出水分，減輕體重。如經(jīng)常食用冬瓜可以改變食物中的淀粉和糖類，防止其轉(zhuǎn)化為脂肪。此外，冬瓜富含維生素，且含熱量較低。

黃瓜

內(nèi)含內(nèi)醇二酸，可抑制糖類食物轉(zhuǎn)化為脂肪，黃瓜還含有豐富的纖維素，能加強胃腸蠕動，通暢大便，且熱量含量也較低。

絲瓜

絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，且含熱量也很低。此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

白蘿卜

含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪類食物的新陳代謝，防止皮下脂肪的堆積。白蘿卜也有通氣和促進排便的作用 5、紫菜 纖維含量高，脂肪含量低，易產(chǎn)生飽腹感，還有清熱利尿的功能。

韭菜

含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質(zhì)、脂肪排出體外，防止脂肪在體內(nèi)的堆積。 海帶

含大量纖維和無機元素(特別是鉀的含量十分豐富)，有通便和利尿的功能。 8、綠豆芽 水分含量多，熱量極少，不易形成脂肪，同時還有利尿的功能。

辣椒

具有消耗體內(nèi)脂肪的功能，且富含維生素，熱量含量也較低。

赤小豆

是一種高蛋白，低脂肪的食物。有清熱利尿，活血消腫之功效，可以促進排便。

大蒜

對酶的形成起抑制作用，從而減少脂肪酸和膽固醇的合成(脂肪酸和膽固醇的合成離不開酶的參與)

木耳

是一種高蛋白、低脂肪、水分多、礦物質(zhì)多的食物。它還含有一種多糖物質(zhì)，能降低血中的膽固醇、減肥和抗癌。

以上就是今天為大家整理出來的蛋白質(zhì)含量比較高的蔬菜，如果你對減肥感興趣，并且想通過飲食減肥的方式來達到自己減肥的目的的話，那么，在平時買菜或者炒菜的時候盡量把這些菜搭配在里面，相信能夠見到一定成效的。