我們在吃辣椒的時候幾乎是見不到辣椒葉的，因?yàn)槔苯啡~在菜農(nóng)的手里已經(jīng)被扔掉了，但是你知道嗎，現(xiàn)在韓國已經(jīng)研究出天然補(bǔ)鈣的寶貝—辣椒葉，下面我們一起來看一下吧：

驚!辣椒葉竟是天然補(bǔ)鈣的寶貝

有研究表明， 辣椒葉含鈣量是233 毫克(以每100 克為標(biāo)準(zhǔn))，紫蘇葉的含鈣量則是325毫克，而“高鈣牛奶”的含鈣量只有118 毫克， 這樣看來， 辣椒葉和紫蘇葉各自所含的鈣成分都要高出“高鈣牛奶”許多。除此之外，綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里紅、黑木耳、蘑菇等，都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。

此外，食用這些補(bǔ)鈣植物時一是盡量新鮮食用可減少鈣損耗，還有就是炒菜時要多加水、時間宜短，切菜不能太碎。現(xiàn)在國內(nèi)的很多韓國烤肉店都可以吃到紫蘇葉，大型的超市也均可以買到。 小貼士： 食用辣椒葉或紫蘇葉可有以下幾種方法：

涼拌：用開水焯一下，然后在涼水過一下，加入姜末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;

煮湯：鮮辣椒葉150 克，雞蛋2 個。先用食用油將去殼雞蛋煎黃，加入適量清水，煮沸后一會加入辣椒葉同煮，最后加食鹽調(diào)味;

煎餅：將面糊拌上辣椒葉(稍切碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。如果將辣椒葉放入雞雜湯、豬肝湯、魚湯中煮食。吃起來味道鮮香、滑膩，更是別有一番風(fēng)味。

通過上面的文章我們知道了，辣椒為什么是天然補(bǔ)鈣的寶貝，以及應(yīng)該怎樣正確的食用辣椒葉了，希望對大家有所幫助，對比吃藥來說這種方法還是比較健康保險(xiǎn)的。

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