鎂元素是我們身體所需的一種營養(yǎng)物質(zhì)，它對于我們保證我們身體神經(jīng)肌肉的正常運(yùn)作以及身體血糖的轉(zhuǎn)化都起著非常重要的作用。同時，它對于我們骨骼的形成和再生也有著不能替代的功效。

成人身體總鎂含量約25g，其中60%～65%存在于骨、齒，27%分布于軟組織。膳食中促進(jìn)鎂吸收的成分主要有氨基酸、乳糖等;抑制鎂吸收的主要成分有過多的磷、草酸、植酸和膳食纖維等。成人從膳食中攝入的鎂大量從膽汁、胰液和腸液分泌到腸道，其中60%～70%隨糞便排出，部分從汗和脫落的皮膚細(xì)胞丟失。

功能

作為酶的激活劑，參與300種以上的酶促反應(yīng)。糖酵解、脂肪酸氧化、蛋白質(zhì)的合成、核酸代謝等需要鎂離子參加。

促進(jìn)骨的形成。在骨骼中僅次于鈣、磷，是骨細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能所必需的元素，對促進(jìn)骨形成和骨再生，維持骨骼和牙齒的強(qiáng)度和密度具有重要作用。

調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮性。能抑制鉀、鈣通道。鎂、鈣、鉀離子協(xié)同維持神經(jīng)肌肉的興奮性。血中鎂過低或鈣過低，興奮性均增高;反之則有鎮(zhèn)靜作用。

維護(hù)胃腸道和激素的功能。

鎂也是重要的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，它可以讓肌肉放松下來;與含鈣食品一同補(bǔ)充，能促進(jìn)鈣的吸收。

缺少鎂的治療方法

輕度缺鎂時，可由飲食或口服補(bǔ)充鎂劑，可給予氧化鎂或用氫氧化鎂，為避免腹瀉可與氫氧化鋁膠聯(lián)用�？诜�不能耐受或不能吸收時，可采用肌肉注射鎂劑，一般采用20%～50%硫酸鎂。靜脈給鎂時需注意急性鎂中毒的發(fā)生，以免引起心搏驟停。故避免給鎂過多、過快，如遇鎂中毒，應(yīng)給注射葡萄糖酸鈣或氯化鈣對抗之。

食用量

中國營養(yǎng)學(xué)會建議，成年男性每天約需鎂350毫克，成年女性約為300毫克，孕婦以及喂奶期女性約為450毫克，2～3歲兒童為150毫克，3～6歲為200毫克�？赡褪茏罡邤z入量(UL)定為700mg/d。

鎂缺乏在臨床上主要表現(xiàn)為情緒不安、易激動、手足抽搐、反射亢進(jìn)等，正常情況下，由于腎的調(diào)節(jié)作用，口服過量的鎂一般不會發(fā)生鎂中毒。當(dāng)腎功能不全時，大量口服鎂可引起鎂中毒，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、嘔吐、煩渴、疲乏無力，嚴(yán)重者出現(xiàn)呼吸困難、紫紺、瞳孔散大等。

鎂廣泛分布于植物中，肌肉和臟器中較多，乳制品中較少。動物性食品中鎂的利用率較高，達(dá)30%～40%，植物性食品中鎂的利用率較低。