說到補(bǔ)鈣大家一定會想到藥店出售的各種補(bǔ)鈣藥物和一些很常見的補(bǔ)鈣食物，如果說蔬菜也能補(bǔ)鈣，是不是大家覺的不可思議和理解呢？其實(shí)，蔬菜補(bǔ)鈣的效果也很好，想了解就一起看完下面的文章吧。

平時(shí)我們身體所流失的鈣，或平時(shí)的營養(yǎng)不均衡。都需要進(jìn)食含鈣高的食物來維持身體鈣元素的穩(wěn)定。那么除了平時(shí)聽得最多的，報(bào)道上的含鈣食物與牛奶之外，我們平時(shí)經(jīng)常食用到的蔬菜，有沒有一些達(dá)到補(bǔ)鈣功效的呢。

1、茭白筍

不少人認(rèn)為茭白筍身上長有黑點(diǎn)就是壞掉了，其實(shí)茭白筍上的黑點(diǎn)就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質(zhì)的老化情況。但注意經(jīng)期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結(jié)石患者不要食用茭白筍。

2、菠菜

喜愛吃蔬菜的人想補(bǔ)鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補(bǔ)充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素a。

但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

3、卷心菜

因?yàn)楹芏嗍卟酥须m然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。

4、洋蔥

具有非常強(qiáng)的殺菌作用，可以增強(qiáng)人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質(zhì)流失，洋蔥有著預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用功效。

5、高麗菜

含有維生素k，可以起到抗骨質(zhì)疏松的效果。維生素k可以幫助身體吸收維生素d和鈣質(zhì)，它是預(yù)防身體骨質(zhì)疏松不可或缺的營養(yǎng)成分。

菜含鉀多含鈉少，對心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。

6、其他補(bǔ)鈣食物

種子類植物如芝麻、花生油及豆制品，還有蝦皮和蔬菜等含鈣量也較高。完全由事物中攝取鈣質(zhì)的缺點(diǎn)就是必須吃大量食物才能達(dá)到所需要的鈣量，所以也同時(shí)攝入了大量熱量，比較好的方式是高鈣食品與鈣片同時(shí)補(bǔ)充

乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、面粉含鈣多，平時(shí)應(yīng)適當(dāng)吃些

以上就是介紹了達(dá)到補(bǔ)鈣效果的一些蔬菜。所以大家平時(shí)的補(bǔ)鈣方式，除了喝一些牛奶和含鈣高的食物之外，嘗試一下我們身邊的這些蔬菜。這些蔬菜對我們的身體的各個(gè)部位都有很不錯的滋補(bǔ)和鈣的補(bǔ)充。