很多時候我們水果都想蒸煮一下，這樣會對維生素造成破壞，那么高溫蒸煮可破壞維生素C是廣大朋友們必須要知道的事情，其實水果還是生吃比較好，這樣維生素含量比較高，下面就來讓小編來介紹下高溫蒸煮可破壞維生素C的內(nèi)容。

高溫蒸煮可破壞維生素C

高溫蒸煮可破壞維生素C

其實，真正破壞白蘿卜維生素C的兇手，是長時間的高溫烹煮，而不是紅蘿卜。由于維生素C為水溶性維生素，高溫烹煮后，蔬果中的維生素C會受到破壞而流失。營養(yǎng)師鄭欣宜指出，除了高溫外，維生素C也容易受光線、保存方式影響流失。

所有蔬菜均含有維生素C，因此建議盡量不要將蔬果放在陽光照射到的地方;避免將切好的蔬菜、水果放隔夜，料理前再切洗較佳;且蔬果以快炒或涼拌方式處理，也較能減少維生素C流失。

高溫蒸煮可破壞維生素C?想必這是廣大朋友們都想知道的事情，為了女性們的健康著想，大家必須要重視起來，只有正確補充我們的健康才會得到保障的，接下來就讓我們一起來行動起來吧。