1984年，與34名對照組的人員相比，在16名股頸骨骨折合并骨質(zhì)疏松癥的患者的血液里，維生素k的濃度要比正常人低30％。經(jīng)過對患有發(fā)生骨折或進行髖骨置換術(shù)的老人進行檢查，醫(yī)生也從這些老人的骨頭里分離出的骨鈣素中，發(fā)現(xiàn)了大量不完全羧基化的骨鈣素。

一項對7.2萬名老年婦女的調(diào)查也表明，與攝入量高的人相比，每天維生素k攝入量低于109微克的人，發(fā)生髖骨骨折的危險明顯增加。而絕經(jīng)婦女每天補充1毫克維生素k，能使骨鈣素的濃度迅速增加，使骨骼損失減少40％。但是在美國，維生素k的人均日攝入量約為60微克，這顯然不能滿足身體的需要。

此外，動物實驗發(fā)現(xiàn)，如果去除了小白鼠羧基化基質(zhì)蛋白質(zhì)基因的轉(zhuǎn)基因，小白鼠就會發(fā)生動脈血管嚴重硬化的現(xiàn)象，甚至在出生8個星期后會因主動脈破裂而死亡。研究人員還發(fā)現(xiàn)，在血管平滑肌細胞里的幾種羧基化蛋白質(zhì)中，完全羧基化的基質(zhì)蛋白質(zhì)防止軟組織鈣化的作用最強。

由于停經(jīng)是發(fā)生冠心病的危險因素，所以，老年婦女是研究補充維生素k效果的最佳對象。醫(yī)生在對120名52～62歲的女士進行為期3年的跟蹤觀察后發(fā)現(xiàn)，每天補充1毫克維生素k的婦女與服用安慰劑的婦女相比，服安慰劑女士的血管彈性要低10％，耳廓、鼻子、喉嚨、氣管和軟骨組織也存在異常的鈣化現(xiàn)象。

另一項針對4500名老年人的長達9年的跟蹤調(diào)查研究表明，與1/3維生素k攝入量最低的人相比，1/3維生素k攝入量最高的人的冠心病死亡率低50％。