魚(yú)香肉絲，這道菜你聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧？相信大家對(duì)這道菜都不會(huì)感到陌生，這是四川飲食中非常常見(jiàn)的一道家常菜，但是知道這道菜來(lái)歷的人卻并不多，以下小編就帶大家來(lái)了解一下魚(yú)香肉絲的來(lái)歷，如果您有興趣的話，就繼續(xù)往下看嗎。

中國(guó)有八大菜系，它們分別是川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽、魯菜，魚(yú)香肉絲來(lái)源于川菜。

魚(yú)香肉絲的來(lái)歷：
相傳很久以前在四川有一戶(hù)生意人家，他們家里的人很喜歡吃魚(yú)，對(duì)調(diào)味也很講究，所以他們?cè)跓�魚(yú)的時(shí)候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調(diào)料。有一次晚上這個(gè)家中的女主人在炒另一只菜的時(shí)候，她為了不使配料浪費(fèi)，她把上次燒魚(yú)時(shí)用剩的配料都放在這款菜中炒和，當(dāng)時(shí)她還以為這款菜可能味不是很好吃，可能家中的男人回來(lái)后不好交待，她正在發(fā)呆之際，她的老公做生意回家了。這個(gè)老公不知是肚饑之故還是感覺(jué)這碗菜的特別，而他還沒(méi)等開(kāi)飯就用手抓起就往嘴中咽，還沒(méi)等一分鐘，他迫不及待地問(wèn)老婆此菜是用何做的，她剛在結(jié)結(jié)巴巴時(shí)，她意外地發(fā)現(xiàn)其老公連連稱(chēng)贊其菜之味，她老公見(jiàn)她沒(méi)回答，又問(wèn)了一句“怎么好吃是用什么做得”，就這樣老婆才一五一十地給他講了一遍。而這款菜是用燒魚(yú)的配料來(lái)炒和其它菜肴，才會(huì)其味無(wú)窮，所以取名為魚(yú)香炒，而得此名。

后來(lái)這款菜經(jīng)過(guò)了四川人若干年的改進(jìn)，現(xiàn)已早早列入四川菜譜，如魚(yú)香豬肝、魚(yú)香肉絲、魚(yú)香茄子和魚(yú)香三絲等。如今因此菜風(fēng)味獨(dú)特，使各地的人們所歡迎而風(fēng)靡全國(guó)。

看過(guò)本文的內(nèi)容，大家都對(duì)魚(yú)香肉絲的來(lái)歷比較清楚了吧，你是不是覺(jué)得挺有趣的呢，如果你還想了解關(guān)于四川的飲食文化，可以向我們的在線專(zhuān)家咨詢(xún)了解，或者也可以繼續(xù)點(diǎn)擊本網(wǎng)站的其他文章，相信你會(huì)得到滿意的答案。