我們很多人在提高法國的時候，一定會寫想到浪漫兩個字的，但是除了法國是浪漫的之外，其實法國的飲食也是比價有名的，那么我們今天就給大家說說法國飲食和中國飲食的區(qū)別的。

1、注重菜肴質(zhì)量

去過法國餐廳的人應(yīng)該都有這樣的感受，無論是牛排還是其他的菜肴，通常都是以鮮嫩為主。除此之外，法國人在烹制菜肴的時候還特別注重火候問題，在制作菜肴的過程中對于火候的控制是相當(dāng)?shù)木珳?zhǔn)。法國的菜式一般都比較精致，別以為精致的菜肴就不好吃，法國飲食除了講究精致以外，對于菜肴的質(zhì)量也是相當(dāng)在乎的。

2、菜肴口味

法國菜普遍都以肥、濃、鮮、嫩為主，在菜肴的味道上面他們一般都偏愛酸、甜、咸等味道。

3、主副食

不像我們中國人的飲食，法國的主食通常都是以面粉為主，而且還有吃點(diǎn)心的習(xí)慣。在副食方面，一般都是以肥嫩豬肉、羊肉、牛肉為主，同時對于魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜等食物也都比較喜愛。我們可以發(fā)現(xiàn)，對于一些比較新奇的食物，比如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等一般也都是法國人最先開始嘗用。

在食物的調(diào)味料方面，他們更鐘愛于丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等。

4、制法

法國的菜肴一般都是以煎、炸、燒、烤、炒等烹調(diào)方法為主。

5、菜譜

在日常中法國人都比較欣賞紅燒鱖魚、宮保肉丁、脆皮炸雞、炒蝦球、銀芽雞絲、菠蘿火雞、拔絲蘋果等風(fēng)味菜肴。

6、水酒

法國紅酒相信很多人都比較熟悉，對于法國紅酒的認(rèn)知很多人都以醇厚，價格昂貴為主。法國人似乎天生就對紅酒有一種嗜好，尤其愛飲葡萄酒、玫瑰酒、香檳酒等，一般不能喝或不會喝酒的人也常喝些啤酒。除了紅酒以外，在日常的飲品中通常他們還會喝一些礦泉水、蘇打水、橘子汁以及紅茶或咖啡等。

上面六個都是我們和法國的飲食上比較明顯的不同，當(dāng)然除了這些之外我們的其他的方法也是會存在一些差異的，正是這些的差異才讓我們的飲食出現(xiàn)不同的。

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