說到地中海飲食，可能很多人都比較迷茫。什么是地中海式飲食呢？地中海飲食方式是全球最健康飲食方式之一，健康飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣對身體健康息息相關(guān)，其以蔬果、魚類、果仁及橄欖油為主，可減少吸收過多蛋白質(zhì)，間接有利骨骼健康，且牛奶和果仁如杏仁亦含豐富鈣質(zhì)，常吃對預(yù)防骨質(zhì)疏松和強骨有一定作用。

地中海飲食除有利防骨質(zhì)疏松，對身體亦有其他益處。因其飲食文化提倡以豆類及雞蛋代替紅肉，少吃紅肉可避免攝取過多飽和脂肪。其次是地中海人亦常吃三文魚、吞拿魚、鱸魚等深海魚類，有助攝取豐富奧米加三。

這類單元不飽和脂肪，可改善心臟和腦部健康，減低將來患心血管疾病風(fēng)險。此外，多吃沙律可從蔬菜中攝取大量茄紅素、花青素等抗氧化物，有效減低自由基對身體的傷害，延遲老化過程，預(yù)防中風(fēng)、心臟病、癌癥等嚴重疾病。另由于蔬菜為低脂高纖食品，同時可刺激腸道和預(yù)防便秘，并有利于控制體重。

雖然地中海飲食方案適合任何人士食用，但市民亦需注意食物中的鹽分控制，“橄欖含豐富抗氧化營養(yǎng)素，可用作榨取健康食油，但不建議作餐前小食。因經(jīng)過腌制的橄欖含有頗高鈉質(zhì)，常吃或會增加骨質(zhì)流失及患有高血壓風(fēng)險。

另外，芝士和煙熏魚類亦含有較高鹽分，故建議大家不宜常吃，以免超出每日的攝取上限，反而有損健康。市民可考慮多制作富有地中海特色的沙津，多選用新鮮蔬果，配合果仁碎和初榨橄欖油，既簡單，亦富有不同抗氧化營養(yǎng)，有利抗病。

此外，紅酒亦為地中海飲食文化之一，但因酒精需經(jīng)肝臟代謝分解，故建議市民宜偶然淺嘗，不應(yīng)經(jīng)常飲用，以免增加身體負荷。