我們一提到?jīng)]事一定會(huì)想到中國和法國，而中國和法國的美食也是非常的有特色的，而且相對(duì)于中國人來說，法國人有著不少獨(dú)特的飲食嗜好的，下面我們就一起看看法國人的飲食嗜好吧。

1、注重菜肴質(zhì)量

去過法國餐廳的人應(yīng)該都有這樣的感受，無論是牛排還是其他的菜肴，通常都是以鮮嫩為主。除此之外，法國人在烹制菜肴的時(shí)候還特別注重火候問題，在制作菜肴的過程中對(duì)于火候的控制是相當(dāng)?shù)木珳?zhǔn)。法國的菜式一般都比較精致，別以為精致的菜肴就不好吃，法國飲食除了講究精致以外，對(duì)于菜肴的質(zhì)量也是相當(dāng)在乎的。

2、菜肴口味

法國菜普遍都以肥、濃、鮮、嫩為主，在菜肴的味道上面他們一般都偏愛酸、甜、咸等味道。

3、主副食

不像我們中國人的飲食，法國的主食通常都是以面粉為主，而且還有吃點(diǎn)心的習(xí)慣。在副食方面，一般都是以肥嫩豬肉、羊肉、牛肉為主，同時(shí)對(duì)于魚、蝦、雞、雞蛋及各種腸子和新鮮蔬菜等食物也都比較喜愛。我們可以發(fā)現(xiàn)，對(duì)于一些比較新奇的食物，比如蝸牛、蚯蚓、馬蘭等一般也都是法國人最先開始嘗用。

在食物的調(diào)味料方面，他們更鐘愛于丁香、胡椒、香菜、大蒜、番茄汁等。

4、制法

法國的菜肴一般都是以煎、炸、燒、烤、炒等烹調(diào)方法為主。

以上的四個(gè)方面都是法國菜肴的主要的飲食特點(diǎn)，而且這些飲食特點(diǎn)也在很大的程度上體現(xiàn)這法國的飲食文化，所以有機(jī)會(huì)我們要領(lǐng)略一下法國的飲食文化。