水果蔬菜是很多朋友熟知的營(yíng)養(yǎng)食物。多吃水果蔬菜有什么好處?營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)專(zhuān)家認(rèn)為，每一種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值各不相同，如果在各個(gè)季節(jié)有針對(duì)性地選購(gòu)并食用水果，可以達(dá)到養(yǎng)生保健的功效，多吃水果和蔬菜，這是大家都明白的觀(guān)念，但是一天中到底吃多少水果蔬菜算合適呢?今天就與小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。

要健康，就要多吃水果和蔬菜，香港衛(wèi)生署中央健康教育組最近在其專(zhuān)門(mén)網(wǎng)站上指出，每人每天應(yīng)進(jìn)食最少兩份水果及三份蔬菜，并對(duì)其進(jìn)行了詳細(xì)解釋。

在計(jì)算水果的量時(shí)，不僅指的是新鮮水果，水果罐頭、烏梅和干棗等沒(méi)有添加糖或鹽的果干，以及沒(méi)有添加糖的鮮果汁均可包括在內(nèi);但添加了大量糖分的水果(如甜品)及脂肪含量高的水果(如椰子、榴蓮和牛油果等)除外。具體說(shuō)就是，一份水果約等于一個(gè)中型水果(如：橙、蘋(píng)果)、1/4杯沒(méi)有添加糖或鹽的果干(如：提子干、烏梅干)、3/4杯沒(méi)有添加糖的鮮果汁(如：連果肉的鮮橙汁)。

在計(jì)算蔬菜時(shí)，除新鮮蔬菜外，罐頭蔬菜也可以包括在內(nèi)，但腌制蔬菜除外，因?yàn)樗鼈兊臓I(yíng)養(yǎng)成分在腌制過(guò)程中受到了一定的破壞。一般來(lái)說(shuō)，一碗未經(jīng)烹調(diào)的葉菜，如生菜、花椰菜等，就可以算做一份蔬菜;但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算做一份了。另外，3/4杯沒(méi)有添加糖的新鮮蔬菜汁，也可以算做一份蔬菜。

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