泰國(guó)飲食的特點(diǎn)及習(xí)俗

　　泰國(guó)是臨海的熱帶國(guó)家，盛產(chǎn)稻米、綠色蔬菜、甘蔗、椰子，海產(chǎn)也很豐富。因此，泰國(guó)菜用料以海鮮、水果、蔬菜為主。

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　　泰國(guó)菜的特點(diǎn)是酸辣，開胃，讓人一吃就上癮。那是因?yàn)樘﹪?guó)菜的調(diào)料很獨(dú)特，許多調(diào)料是東南亞甚至是泰國(guó)特有的。最常用的幾種調(diào)料有：

　　1.泰國(guó)檸檬 泰國(guó)檸檬個(gè)小、味酸、香味濃郁，聞過它往往使人終身難忘。它可以用來做檸檬汁飲品、啤酒香劑，最主要是用來做泰國(guó)菜的調(diào)料。泰國(guó)人幾乎在每一道菜里都會(huì)擠上檸檬汁，使其散發(fā)出濃郁的水果清香，帶有典型的東南亞味道。

　　2.魚露 魚露是一種典型的泰國(guó)南部調(diào)料，是像醬油一樣的調(diào)味品，用一些小魚、小蝦發(fā)酵而成。

　　3.泰國(guó)朝天椒 它是一種雖小但極辣的辣椒。據(jù)說，泰國(guó)朝天椒是世界上最辣的辣椒。

　　4.咖喱醬 咖喱醬以椰乳為基本作料，還有許多調(diào)味料，包括檸檬草、蝦醬、魚醬以及十幾種本地種植的香料、辣椒等，由溫和到極辣都有，任人挑選。