原料：

　　面團(tuán)：高筋面粉400克、白糖50克、雞蛋300克、奶粉10克、酵母6克、鹽5克、黃油200克

　　餡料：奶油奶酪100克、雞蛋黃1個(gè)

　　做法：

　　1.將除了黃油以外的所有面團(tuán)材料混合均勻，用力搓揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵半小時(shí)，然后再放入切小的黃油丁，搓揉均勻，直到面團(tuán)擴(kuò)展階段，然后再蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵45分鐘；

　　2.面團(tuán)發(fā)酵好以后，搓成長(zhǎng)條，然后揪成大約直徑為3-4厘米大的劑子，然后壓扁，搟成長(zhǎng)條，包上奶油奶酪，再將面團(tuán)包嚴(yán)、滾圓；

　　3.所有的劑子都包上奶酪后，放在土司模子里，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發(fā)酵40分鐘，直到面團(tuán)膨脹到2倍大，此時(shí)提前將烤箱調(diào)到180度，預(yù)熱20分鐘；

　　4.在面團(tuán)上刷上一層蛋黃液，放入烤箱，用180度上小火，烘烤15-20分鐘即可；

　　皮力歐許面團(tuán)（Brioche dough）是法式面團(tuán)的最基本形式，以雞蛋為主，和面的過(guò)程中不加入任何的水，面團(tuán)發(fā)酵的溫度要控制在25度以下，溫度過(guò)高容易影響面團(tuán)的口感和柔韌程度；