韓國菜肴以“五色”、“五味”、“五辣”為特色，采用家常蔬菜或海濱鮮食入饌， 并以五谷為主食，利用色調(diào)取悅食客，輔以鮮辣味道引發(fā)食欲，再配以特色醬料增加食味，展示了富有風味的鄉(xiāng)土料理。

　　特色菜：原汁原味烤肉秀

　　韓國燒烤講究的是肉質(zhì)鮮嫩，配以泡菜、生菜等搭配出多種口味。韓國的烤肉中較有特色的是烤牛肉、烤豬頸肉�？救鈺r把切好的肉片放在中間略高四周稍低的溝槽鑄鐵鍋中，攤開，隨著溫度的升高，發(fā)出滋滋的烤肉聲，肉上的油泡裂開發(fā)出撲鼻香味。

　　等到烤肉成了金黃色時，身著朝鮮服裝的姑娘們進行一番舞刀剪肉，食客已經(jīng)按捺不住自己的食欲，想動手一試。

　　誘人的烤肉，沒有加上任何醬料時，脆嫩香甜；加上配料更是風味不同。配料有大豆醬、蔥絲、青椒、蒜頭、泡菜等，食客可以隨自己的需要，把想吃的配菜放置到清洗干凈的生菜上，包裹成條狀，味道更加美妙，肉質(zhì)鮮嫩不油膩，而且香脆，風味也別具一格。

　　主食：石鍋拌飯重鮮味

　　韓菜中的主食除了清涼爽口的冷面外，就是干香的拌飯了。拌飯主料是煮熟的白米飯，將其盛放在用石器制作、燒得燙手而又厚重的石鍋內(nèi)，加上肉絲、泡菜、豆芽、香菇蔬菜、煎蛋黃絲等，依個人的口味，還可以放入適量的辣椒醬，攪拌均勻。比較特別的是鍋底結(jié)成的脆硬鍋巴，摻透在柔軟的米飯中，令人感覺吃飯也有嚼勁。