番茄茸海鮮芝士飯

　　芝士是近年流行的一個(gè)時(shí)尚詞語，隨著西餐文化在廣州的廣泛發(fā)展，芝士的好處也漸漸被公認(rèn)。但是，行家認(rèn)為最美味的芝士卻未必適合本地人口味，于是“本味”餐廳就用這種有益的材料，結(jié)合廣東人的口味，烹制出多款新穎美食，讓芝士散發(fā)出親切誘人的魅力，引領(lǐng)健康快樂“芝”味新潮流！

　　紅色的墻壁、沙發(fā)、紗幔、玻璃，配搭上暖灰的地板、墻壁、桌子和輕紗，整個(gè)環(huán)境給人感覺既舒適又有情調(diào)，本味就是這樣一個(gè)有風(fēng)格的餐廳。店主堅(jiān)持取材安全新鮮，少油、少糖、低脂，還堅(jiān)持以電氣廚具作為主要烹調(diào)工具，務(wù)求減少油脂炭化對身體造成的不良影響。

　　而最讓人心動的當(dāng)然是這里中西合璧的芝士菜式，馬蘇里拉、帕爾瑪、巴馬臣等芝士品種均可在這里一一發(fā)現(xiàn)：香煎法國鵝肝伴芝士汁燴雜菌，法國出產(chǎn)的鵝肝一直是餐桌上的珍品，當(dāng)鵝肝被煎到外脆內(nèi)軟時(shí)，配上芝士汁燴制的素食珍菌，肥美而不膩。一碟鵝肝的份量有100g之多，這在廣州也很難找到幾家有如此的性價(jià)比了。


　　香煎法國鵝肝伴芝士汁燴雜菌

　　泰國莊園雞柳沙律，番茄、黃瓜、沙葛等時(shí)蔬，與檸檬汁、魚露等調(diào)料拌勻，再灑上如大頭菜般形狀的紅波芝士塊和炒香的雞柳，酸辣醒胃，新鮮健康。

　　番茄茸海鮮芝士飯，首先用煮熟的軟硬適中的米飯醮上蛋漿炒出金鑲銀炒飯，同時(shí)把海鮮肉類煎到八成熟，最后灑上厚厚的一層馬蘇里拉芝士，放入爐中用溫火烘焙，待芝士滲透溶解，才端上桌讓客人享用。配合自制的番茄茸，“芝”味濃濃，熱氣騰騰。

　　和風(fēng)鰻魚批薩，即點(diǎn)即制的香脆薄裝餅底，美味的鰻魚肉、軟滑煙韌的芝士，還有日本蘿卜、紫菜、蟹柳等，口感豐富，回味無窮。