當(dāng)劉雨煙看到菜市場(chǎng)上每公斤西蘭花才賣(mài)五塊錢(qián)時(shí)，毫不猶豫就買(mǎi)上一堆。她剛從英國(guó)曼城斯特留學(xué)歸來(lái)，“那里的西蘭花一斤要賣(mài)到人民幣三十塊錢(qián)。”

　　在英國(guó)，西蘭花幾乎是家家頓頓必吃的蔬菜之一，它被認(rèn)為是一種非常營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，有潤(rùn)喉、清肺、止咳的功效，長(zhǎng)期吃還能降低皮膚癌、胃癌以及乳腺癌的發(fā)病幾率。

　　營(yíng)養(yǎng)學(xué)家號(hào)召人們?cè)谇锛径嗍秤梦魈m花，因?yàn)閾?jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)網(wǎng)站報(bào)道，這時(shí)的西蘭花花莖中營(yíng)養(yǎng)含量最高。

　　有次劉雨煙去一個(gè)英國(guó)朋友家吃飯，餐桌上就是幾根豬排和一大盤(pán)水煮西蘭花。為了照顧中國(guó)客人，主人還特地蒸了點(diǎn)米飯。主人認(rèn)為，這是最家常，也最健康的飯菜了。

　　不愛(ài)吃清水煮菜的話，英國(guó)人也想了一些招，辣椒醬、花生醬、番茄醬都可以調(diào)一些。此外，還可以淋上少許蜂蜜，來(lái)遮蓋西蘭花淡淡的苦味。英國(guó)人認(rèn)為，這種“食物調(diào)味料”比起味精和雞精可是健康多了。

　　此外，英國(guó)人還喜歡將不同的十字花科蔬菜混在一起炒，如西蘭花、紫甘藍(lán)再加一點(diǎn)卷心菜，這樣更有利于吸收其中的營(yíng)養(yǎng)素。

　　西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收，用來(lái)搭配豬排、海鮮等肉類(lèi)食物是再合適不過(guò)的了。烹飪西蘭花時(shí)，多加點(diǎn)大蒜，增香又殺菌。