上世紀九十年代初期，所有的智利紅酒似乎都具有同一個特質(zhì)：毫無生氣，綠色，口味更接近草本植物的味道。不過可喜的是，如果現(xiàn)在的你再次接觸智利紅酒，情況早已大大改觀，通過大規(guī)模的引進優(yōu)質(zhì)品種和蓋臉技術(shù)，智利的酒莊已經(jīng)形成了自己的規(guī)模和體系。通過指導或者自己的經(jīng)驗，你很容易就能挑出一些極富個性，可口而能登大雅之堂的紅酒。和其他的新世界紅酒一樣，在智利的頂級紅酒當中已經(jīng)有不少開始獲得了世界級的殊榮。一如我們上次關(guān)于Wine Spectator的年終十佳當中，智利紅酒已經(jīng)入選一席。作為一個釀酒業(yè)較晚起步的國家，能夠獲得這樣的榮譽實屬不易。其原因主要是本地酒廠與外國資金的聯(lián)姻帶來的優(yōu)秀紅酒釀造技師的引入促進了釀酒技術(shù)的提升和釀酒設備的更新。隨著品質(zhì)的提升，智利紅酒的價格在近兩年也有小幅的上揚，但是作為性價比來說，在各國紅酒當中還是屬于較高的。在賣場或者酒莊挑選紅酒的時候，我還是不忘關(guān)心一下屬于廉價價位的智利紅酒區(qū)域，往往會有一些超過預期的智利紅酒成為我酒架上的下一匹黑馬。

　　產(chǎn)地上，最北的產(chǎn)區(qū)叫做Aconcagua，從這個區(qū)域往北，就進入了智利最燥熱的地帶，悶熱和干燥的環(huán)境不利于葡萄的生長，所以在那里的酒廠分布也比較稀少。而在國家中間的區(qū)域Panquehue則集中了國家全境最多的酒莊，不管是那些獨具風味的紅酒還是在國際上獲得殊榮的佳釀，往往都出產(chǎn)在這個地域。靠近海岸線的地方叫做Casablanca，這個地域的氣候趨于寒冷，適合種植白葡萄，因此很多優(yōu)質(zhì)的Chardonnay莎當妮和Sauvignon Blanc白蘇維翁都出產(chǎn)于此地。

　　Errazuriz（Panquehue區(qū)）的陳釀紅酒產(chǎn)品囊括了多種葡萄品種，這家廠牌旗下的Sena頂級紅酒通過和美國加州的Mondavi酒廠的合作在世界范圍享有聲譽。Vina Casablanca 這家來自卡薩布蘭卡的酒莊采用一些當?shù)氐钠娈愃�果造就了Santa Isabel Estate品牌的盛名，其最成功的紅酒當中加入了Rapel和Maipo區(qū)當?shù)氐钠娈愃�果，實屬一款充滿異域風情的紅酒。

　　Maipo區(qū)是智利釀酒歷史最古老的地區(qū)，同時這個區(qū)域也被分成了幾個分治區(qū)域。那里紅葡萄，尤其是Cabernet Sauvignon加本蘇維翁擁有獨特的口味，每年不時會有佳作產(chǎn)生。

　　再往南的地域，氣候就開始變得濕冷，Bio Bio引進種植的Chardonny霞多麗和Pinot Noir黑比諾較多，但是還未形成比較知名和釀法嫻熟的廠牌。再此就不先作推薦。