如何在藝術(shù)中加入健康營養(yǎng)的元素，就讓小編來教教你吧!

就像中國有“生有蘇州，玩在杭州，吃在廣州，死在柳州”的老話一樣，老外的說法是：“住在法國，行在美國，吃在西班牙。”西班牙人會吃、能吃得令人折服，他們吃的是那樣認(rèn)真、那么科學(xué)、那樣雅致、那么從容不迫。西班牙人的懶散在世界上都是出了名的，其實換一種角度來看，這又何嘗不是一種享受生活的態(tài)度呢?

“地中海飲食”被認(rèn)為是世界上的健康飲食之一，西班牙是“地中海飲食”圈的主要國家，而橄欖油就是其中的一大主料。在西班牙，不管是高級飯店還是街頭小館，餐桌上必放一瓶橄欖油，就跟咱們中國餐館里必備醬油、醋一樣。 西班牙人長壽，經(jīng)常食用橄欖油不能不說是一大原因。因此，在西班牙，人們把橄欖樹譽為“慷慨之樹”，把橄欖油稱為“液體黃金”。

西班牙人很喜歡用海鮮蔬果做菜，米飯也是他們餐桌上的常見食物。強調(diào)食物本身的味道，醬汁沒有那么濃郁，不喜歡用醬汁來掩蓋。配菜也比其他菜系少一點，以此突出主菜的味道和整體感。西班牙菜多用橄欖油烹制，清香而健康。此外，西班牙菜也會加辣椒調(diào)味，但是大多數(shù)菜式只是微辣，口感不會太刺激。

曾經(jīng)有人說西班牙的神在菜市場，這個能孕育出斗牛士和佛拉明哥的地方，帶給人的感受就是濃烈。而同樣，健康也在西班牙菜之中。在周末為自己打造一份西班牙健康大餐，絕對是一件享受的事情。

西班牙海鮮飯

做法：

1.把干藏紅花粉(用于食品上色和調(diào)味的)加進(jìn)料酒和蛤汁中，一邊加熱一邊攪拌。這一點很重要，因為涼的醬湯很容易使飯煮粘了。

2.把胡椒、洋蔥、大蒜辣椒切細(xì)一起放進(jìn)鍋中爆炒，讓這些調(diào)味香菜的香味完全散發(fā)出來。然后加入米飯，同時加入橄欖油，把米飯包住，防止米飯中的淀粉揮發(fā)掉了，并可以保持米飯的韌度與口感。

3.把米飯倒入蛤汁攪拌，此時一邊加熱，直到煮沸。然后再加入已經(jīng)準(zhǔn)備好的海鮮和貝類等。把火調(diào)至炒15分鐘直到那些貝類熟了，貝類的殼開了。這個時候米飯還未全熟，中間還是硬的，就像意大利調(diào)味飯(肉湯加干酪等制成)一樣。放置10分鐘，然后蓋上布，繼續(xù)煮。

健康指示：

這份食譜中包含了豐富的低脂肪食物、魚類、瘦肉蛋白、蔬菜、水果、豆制品，這些食物含有天然抗氧化劑能夠預(yù)防癌癥。