不過(guò)現(xiàn)在想吃銀塔血鴨就不用等這么久，因?yàn)槲逖蛐鲁侵榻�賓館頂層的愛(ài)麗斯餐廳，特別從法國(guó)請(qǐng)來(lái)曾在銀塔餐廳工作過(guò)的大廚MR.DENIS坐鎮(zhèn)，把銀塔餐廳拿手的血鴨和巴黎的宮廷宴復(fù)制到廣州。

為了營(yíng)造宮廷氣派,本來(lái)已經(jīng)擁有23層超高視野以及無(wú)敵江景的愛(ài)麗斯餐廳，更特別以金白為主色，打造出獨(dú)立的拿破侖時(shí)期凡爾賽宮殿式房間，襯著墻上手繪的油畫(huà)和特別訂造的仿拿破侖式高背椅，奢靡華麗。

全套宮廷宴包括了12到20道菜，道道有典故，其中所用的香料醬汁據(jù)說(shuō)要30多元/克，比同等重量的頂級(jí)和牛還貴。據(jù)說(shuō)吃這一頓超豪華宮廷宴得耗上四五個(gè)小時(shí)，因此每晚限量20人，人均1200元，還得提前3天預(yù)訂。如果覺(jué)得千元一餐太貴，在大廳也有可以散點(diǎn)的宮廷宴菜式讓你嘗試呢。

銀塔血鴨用特制容器將鴨血榨出，以干邑酒和香草汁做底，與鴨肝醬和鴨湯混合熬制。鴨胸薄片蘸上濃郁醬汁入口酥香帶點(diǎn)結(jié)實(shí)口感，絲毫不膻，味道如煙花般層層綻放，讓人滿(mǎn)口留香。

蝸牛過(guò)筍橋法國(guó)蝸牛起肉配上香草、芝士、洋菇一起焗，和墊著的酥皮面包一起吃。比翼雙飛以紅酒醋配酒厚煎的100克法國(guó)鵝肝外焦內(nèi)嫩入口即化，鴕鳥(niǎo)取腿肉做成四成熟，肉汁充盈口感鮮嫩有少許像雞肉。

貼士：大廳每周推出六七道散點(diǎn)宮廷宴菜式，周周不同。