非洲,對(duì)于外界來說是一個(gè)神秘如夢(mèng)的地方,那里有濃密茂盛的熱帶雨林,有世界上最廣袤的撒哈拉沙漠,有古樸粗獷的風(fēng)俗民情,當(dāng)然還有具有濃郁風(fēng)情的非洲美食。南非世界杯，向人們揭開了南非的神秘面紗。今天小編帶你們一同探索比世界杯還精彩的南非美食。

1：佐酒好菜岬羽鼬

對(duì)于注重健康的海鮮愛好者來說，清澈的水質(zhì)和交匯于此的兩大洋為他們提供了眾多的選擇。世界上沒有哪個(gè)國(guó)家像南非這樣消費(fèi)如此多的岬羽鼬（又被稱為岡鰻，在南半球的其他地區(qū)也被稱為鱈魚或石鱈魚）。這種魚肉質(zhì)結(jié)實(shí)，有著漂亮的鱗，能很好地吸收香味，是一道佐酒的好菜。

2：Nando’s炸雞香辣可口

這是一種真正健康、美味的快餐食品。這種葡萄牙和南非混合式的炸雞是如此的成功，以至于在葡萄牙、澳大利亞和新西蘭等地，Nando’s特許經(jīng)營(yíng)店都在遍地開花。你必須嘗嘗這種炸雞——它是南非飲食文化的代表。它使用一種由辣椒、大蒜、鮮檸檬汁、香草和胡椒制成的調(diào)料，經(jīng)過烹制，綿軟無味的雞肉便成了一道香辣可口的美味。

3：獨(dú)特猴腺肉

猴腺肉，吃起來比聽起來要好得多。它起源于一個(gè)玩笑，此后便頑強(qiáng)地留存了下來。幾十年前，每當(dāng)海外的廚師們看到來自約翰內(nèi)斯堡的用餐者總愛在食品里添加西紅柿醬和伍斯特辣醬時(shí)就感到非常生氣。于是，他們把兩種醬混合在一起，加入其他少許東西，然后戲稱其為猴腺，并把它端給用餐者以羞辱他們。但你知道嗎？如今，它的名字仍然出現(xiàn)在一些偏僻牛排店的菜單上。

4：送人首選巧克力

南非每年都要出口數(shù)以噸計(jì)的巧克力棒。一旦你品嘗過任何一種南非巧克力，你就會(huì)明白為什么在寄給海外南非人的包裹里總能發(fā)現(xiàn)巧克力的原因了。你可以在南非各地的超市和便利店中買到這些巧克力，它們是最好的送人禮物。

在冰箱發(fā)明之前，人們?yōu)榱吮４媸Ｓ嗟墨C物，用食鹽、胡椒粉、香菜、醋和硝石等把肉洗凈，然后掛起來晾曬。用這種方法處理過的肉只要保持干燥就能一直保存下去。而Boerewors則是一種卷起來銷售的農(nóng)夫香腸，非常粗壯。這種香腸味道辛辣，有香菜的香味，只要放入烤架或熱鍋上，就會(huì)嗞嗞作響，油花四濺。

5：酷愛玉米粥

玉米一直是非洲人的飲食基礎(chǔ)。非洲人或把它們用火烤，或碾成細(xì)粉，以烹制他們所喜愛的玉米粥。在早餐時(shí)喝玉米粥，佐以酸奶、糖或其他配餐，那真是天下的美味。

6：邊走邊吃咖喱角

這種三角形的開胃餅是印度南非人對(duì)世界飲食的貢獻(xiàn)，當(dāng)?shù)厝朔Q其Samoosas咖喱角。餡既可以是辣椒末兒，也可以是多種蔬菜的混合物。這是一種適合邊走邊吃的食品，當(dāng)剛出鍋的時(shí)候，真是香氣撲鼻。

7：傳統(tǒng)美食馬來料理

南非最具影響力的傳統(tǒng)美食首推馬來料理，馬來菜向來以調(diào)味的藝術(shù)而聞名，各種香料與調(diào)味料，如辣椒、荳蔻、肉桂、丁香等，運(yùn)用得淋漓盡致。常見的馬來海鮮如小龍蝦拼盤、醬汁蒸煮的Masaa魚和StokvisBobotie。

雞肉系列的美食包括咖喱雞、香辣優(yōu)酪乳雞、Tandoori雞等。南非人的肉食以牛肉為主，最受歡迎的是bobotie，碎牛肉或羊排以特殊香料調(diào)味，再搭配風(fēng)干桃子、杏果或葡萄干；這種典型的馬來菜反映出，馬來廚師已逐漸調(diào)整傳統(tǒng)的東方烹調(diào)方式，并適當(dāng)運(yùn)用南非當(dāng)?shù)氐牟牧�，以�?chuàng)造出嶄新的南非美食。

當(dāng)然，你也可以享受番茄咖喱羊肉，或是香氣濃烈的香辣洋蔥咖喱羊肉，內(nèi)含多種調(diào)味香料，如肉桂、胡荽、茴香、大蒜、丁香、咖喱粉、姜黃等。此外，還有咖喱烤肉丸，丸子內(nèi)有番茄和動(dòng)物肝臟，味道也是非同一般。

如果你現(xiàn)在在南非暢享世界杯，那么不妨享受下當(dāng)?shù)孛朗�，相信它們�?huì)比世界杯更精彩。