美味佳肴誰不喜歡呢？能夠嘗到越南美食更是人間一大美事，西貢甘蔗蝦是一道典型的越南菜，它非常可口，很多人吃過之后都愛不釋口，希望自己也可以動手做出來這一美味佳肴，那么，西貢甘蔗蝦是怎么做的呢？對此，飲食專家分析如下：

西貢甘蔗蝦

蔗蝦是典型的越南菜，是把去了殼的鮮蝦肉，剁碎，打成蝦膠后，裹在甘蔗枝上置于鍋里油炸而成。外皮金黃酥脆，還粘著星星點點的面包糠，而蝦肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鮮、嫩、甜。吃的時候，要蘸著一碟辣椒梅子醬。

越南菜非常講究陰陽調和，如是油炸之物，必然配上醬料或者清涼菜蔬中和，起到敗火和平衡味覺之效果。這里搭配的梅子醬，酸中帶甜，甜中有辣，和外酥里嫩的蝦肉配起來，非常香口，是一種無比曼妙的綜合味覺享受。吃這道甘蔗蝦的最大秘訣就在于最后甘蔗汁的那點清甜。

西貢甘蔗蝦是怎么做的呢？以上這些內容就是我們的飲食專家針對這個問題的介紹了，想必大家都有所了解了，有興趣的話不妨可以按照上面敘述的方法試著做，如果大家還有什么不清楚的地方，歡迎直接咨詢我們的在線飲食專家。