韓國料理一直都是大家追捧的美食，其中多以米食為主食，另有面食、蕎麥、菜、肉等，除了炊煮熟食的飯之外，另外常伴隨熱湯。而韓國泡菜是飯桌上常見的配菜，以白菜、蘿卜、黃瓜等食材發(fā)酵而成，種類齊全而成為飯饌。

韓式泡菜豆腐湯

材料：韓國泡菜300克，南豆腐一盒，五花肉50克，西葫蘆半根，金針菇60克，土豆半個，食鹽，姜蔥蒜，韓國大醬，淘米水，植物油

做法：

1、五花肉和土豆切片備用。

2、西葫蘆切片，韓國泡菜切成小塊。

3、豆腐切成厚約0.5cm的厚片(嫩豆腐不易操作，切大些沒關系)，大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二輪淘米水備用。

4、鍋中倒少許油，放入蔥姜蒜炒香后放入五花肉煎出油，放入辣白菜翻炒均勻。

5、韓國大醬和淘米水混合均勻，放入鍋中，加入西葫蘆片和土豆片，煮開后轉小火約10分鐘左右，放入金針菇和豆腐，煮至入味后即可離火，根據個人口味用鹽調味即可。

煎五花肉

材料：五花肉500克，小麥面粉1大勺，色拉油，食鹽，醬油，白糖

做法：

1、五花肉洗凈去皮切薄片，切好的肉加一大勺面粉，用流動的水沖洗干凈，瀝干水。

2、坐鍋熱油，中火，放五花肉片。

3、肉片上加一點點鹽，用鏟子壓一下片，不出血水，雙片煎至發(fā)白有些焦黃，即可取出放碗中。

4、準備調料。一品鮮醬油倒入小碗中，用微波爐中火轉一下30秒(根據自家微波爐火力)，加麻油，糖，攪拌均勻。

5、吃時把肉片蘸醬油即可。

翡翠鮮蝦泡飯

材料：空心菜1000克，雞精，麻油，精鹽，小蔥

做法：

1、鮮蝦煮好，炒飯備好，空心菜切段兒，香蔥切碎。

2、鍋里放入煮好的鮮蝦湯，加入適量的水。

3、水燒開后放入炒飯。

4、煮至再次沸騰，放入空心菜。

5、翻攪均勻，翻滾一次，調味。

6、裝碗，滴入幾滴麻油增香。