地中海飲食機(jī)構(gòu)是全球公認(rèn)的最健康膳食模式，那么他們的一日三餐到底是怎么吃的呢，我們?cè)诩依镌趺创钆滹嬍巢拍芎偷刂泻ｏ嬍诚嘟�呢，下面�?lái)看看專家推薦的地中海早中午餐食譜吧。

【飲食原則】盡量少吃紅肉和糖，多吃果蔬、橄欖油和魚(yú)類、堅(jiān)果、全谷食物等，晚餐喝點(diǎn)紅葡萄酒。

【推薦食譜】

早餐：一杯酸奶、草莓和蜂蜜。

午餐：綠色蔬菜和一個(gè)西紅柿、一份主食(米飯、面條)、白開(kāi)水。

零食：杏仁和花生。

晚餐：魚(yú)肉、全麥面包、一小杯紅酒

【專家點(diǎn)評(píng)】

晚餐少吃紅肉和糖的確有益心臟和大腦健康。紅肉是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的詞，指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，具體來(lái)說(shuō)豬肉等所有哺乳動(dòng)物的肉幾乎都是紅肉。紅肉中含有較高的飽和脂肪，有一些研究表明紅肉在直腸癌的形成中起了很大作用。適量攝入紅肉是允許的，但問(wèn)題是烹飪方法一定要科學(xué)，盡量用蒸、煮、汆，而少用油煎油炸。

為什么晚餐要喝葡萄酒而不是其他酒呢？葡萄酒中高含量的多酚類物質(zhì)——“白藜蘆醇”可減低血液中的壞膽固醇和血脂的含量，從而減輕動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病。所以，晚上喝上一小杯紅葡萄酒還是有一定保健作用的，問(wèn)題是記住原文說(shuō)的是“喝點(diǎn)”，不是多多益善。