胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能補(bǔ)充動(dòng)物性食品中含有的維生素A，它是兒童不可缺少的一種營(yíng)養(yǎng)素，能明目、潤(rùn)膚、壯身，所以要讓寶寶多吃胡蘿卜。怎樣才能讓寶寶愛(ài)上胡蘿卜呢？讓小編來(lái)為你解決吧！

舉幾個(gè)小食譜，這么做，胡蘿卜不僅好吃，還充分利用了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1.什錦煨飯：

將雞蛋加蔥花、鹽和豬肝末分別炒熟，將胡蘿卜、土豆、豌豆煮爛。以上食品連同煮菜的湯，加少許米煮沸，用勺攪動(dòng)二三次，再用小火燜20分鐘。

2.胡蘿卜肉末氽丸子：

將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、雞蛋、淀粉、鹽、蔥花，調(diào)勻，制成小丸子，放入沸水中。

3.胡蘿卜餡餃子或包子：

將胡蘿卜擦絲剁爛，加肉末、鹽、油、味精、少量香菜，和成餡，做成小餃子或小包子。還有一點(diǎn)得說(shuō)說(shuō)，吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因?yàn)樗峥梢云茐暮�蘿卜素。

4.胡蘿卜土豆泥小餅：

將胡蘿卜和去皮的土豆蒸爛，壓成泥，加蔥花和少許鹽、味精拌勻，做成小餅，油煎成外焦里嫩。

做胡蘿卜，宜采用：攙、碎、油、熟這幾個(gè)字。

攙：

胡蘿卜與肉、蛋、豬肝等搭配著吃，可以遮蓋胡蘿卜的味兒。

碎：

胡蘿卜的植物細(xì)胞，細(xì)胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細(xì)胞壁，使細(xì)胞里的養(yǎng)分都出來(lái)。另外，弄碎了，孩子也就沒(méi)法把它挑出來(lái)。

油：

在體內(nèi)，胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A得有脂肪作為載體。沒(méi)有閘油，同樣多的胡蘿卜素，轉(zhuǎn)變成維生素A的比例會(huì)大打折扣。

熟：

胡蘿卜不宜生吃。如果榨汁喝就太浪費(fèi)了，一、被吸收利用的少；二、浪費(fèi)了渣子中的纖維素和果膠；三、汁太濃，攝入過(guò)量的胡蘿卜素會(huì)使皮膚黃染，父母還以為是得了肝、膽病呢！