健康寶寶的飲食原則有哪些
很多的家長都是希望我們能幫助我們的餓寶寶健康的成長，有的時候我們的營養(yǎng)是能幫助我們的寶寶更健康的，而且有很多原則的，下面我們就給大家說說這些原則吧。
1、營養(yǎng)素比例應(yīng)適合幼兒需要
這一時期幼兒的生長發(fā)育雖不如嬰兒期迅速，但仍比年長兒和成人快，對營養(yǎng)物質(zhì)的需求仍相對較多，能量、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)及維生素的需求量已達(dá)成年人的50%左右，其中蛋白質(zhì)的需要量為每日40～50克，脂肪為每日35～40克。但是，家長們往往體會不到幼兒此期大量的營養(yǎng)需求，時常過早地讓他們食用一般的家庭膳食。雖然幼兒的胃腸功能和消化酶的發(fā)育較嬰兒更為成熟，但咀嚼和消化吸收功能仍未十分健全。鑒于上述情況，幼兒必須攝取營養(yǎng)素比例適當(dāng)?shù)钠胶馍攀�，蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物供給量比例應(yīng)為1：1.2：4，不可偏廢。斷奶后，如果只給幼兒米粥、饅頭、面包、面條、軟飯、菜湯，蛋白質(zhì)和脂肪則會供應(yīng)不足，必將導(dǎo)致發(fā)育遲緩，抗病力低下;如果只多給魚、肉、蛋、奶，碳水化合物則供應(yīng)不足，往往無法保證能量需要;如果很少吃蔬菜、水果，則會導(dǎo)致礦物質(zhì)和維生素缺乏，誘發(fā)多種營養(yǎng)素缺乏癥。為保證幼兒攝取到平衡的各類營養(yǎng)素，現(xiàn)將1～3歲幼兒攝取各類食物的量(人/日)列舉如下，供參考。
2、選擇適當(dāng)?shù)氖澄?/strong>
幼兒胃容量有限，僅為200～300毫升，因此，只能供給質(zhì)優(yōu)、量少、營養(yǎng)年富、易消化的各類食物。這些食物主要有瘦肉、魚、禽、動物血、蛋類、牛奶、新鮮蔬菜(以紅、綠、黃、紫色為佳)、豆制品、米、面、麥片等。 需要注意的問題是：谷類食物應(yīng)粗細(xì)搭配;應(yīng)多選用豆制品;動物性食品應(yīng)交替選用;食物種類應(yīng)多樣化與合理搭配，以增加營養(yǎng)素互補(bǔ)作用;應(yīng)盡量選用新鮮食品，幼兒不宜食用硬果類食物和腌臘制品。
3、合理的烹調(diào)方法
在保證食物新鮮、色香味形以促進(jìn)食欲的同時，幼兒食物應(yīng)切碎、煮爛，以利于幼兒咀嚼、吞咽、消化。應(yīng)去除烹調(diào)原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應(yīng)先研碎后調(diào)糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗、塞、刺和嗆咳的傷害。烹調(diào)手段應(yīng)以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。
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