一項(xiàng)研究顯示，吃較多快餐的孩子長(zhǎng)大后智商會(huì)低于那些經(jīng)常吃新鮮烹飪飯菜長(zhǎng)大的孩子。研究發(fā)現(xiàn)，兒童時(shí)期攝入的營(yíng)養(yǎng)對(duì)智商有持久影響。

由英國(guó)倫敦大學(xué)戈德史密斯學(xué)院一名學(xué)者進(jìn)行的研究顯示，具有較高社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位的家長(zhǎng)稱(chēng)，他們往往更多地給孩子食用新鮮食材做的飯菜。這對(duì)孩子的智商產(chǎn)生了積極影響。

快餐是指由商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng)、即刻食用、價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｉ�活需要的大眾化餐飲。具有快速、方便、�?biāo)準(zhǔn)化、環(huán)保等特點(diǎn)。如漢堡包、盒飯等。又叫盒飯。港臺(tái)一帶獲譯作速食、即食等，和便當(dāng)有所區(qū)別，而消費(fèi)者對(duì)快餐的理解是多種多樣的，遠(yuǎn)不止外來(lái)語(yǔ)原意所能包容。但無(wú)外乎這么幾點(diǎn)，即快餐是由食品工廠生產(chǎn)或大中型餐飲企業(yè)加工的，大眾化、節(jié)時(shí)、方便，可以充當(dāng)主食�？觳鸵殉蔀榱艘环N生活方式，并因此出現(xiàn)了“快餐文化”和“速食主義”。

最早出現(xiàn)于德國(guó)，引入中國(guó)之后，中文名稱(chēng)就叫“快餐”，即烹飪好了的，能隨時(shí)供應(yīng)的飯食。其實(shí)通常我們所說(shuō)的“快餐”準(zhǔn)確地來(lái)說(shuō)應(yīng)該叫中式快餐，俗稱(chēng)盒飯。它是中餐吸收外國(guó)飲食文化而形成的飲食方式。它以明快、方便、節(jié)約的顯著特征走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)。

快餐的特點(diǎn)：1、高油脂 2、高鹽分 3、高糖分 4、大量調(diào)味料 5、低纖維的食物 6、含較多的人工添加劑 7、快捷供應(yīng)能量 8、色香味刺激食欲 9、快餐易食 10、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡 11、熱量供應(yīng)過(guò)量 12、鹽分供應(yīng)過(guò)多

美國(guó)進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，在3歲之前吃比薩餅、薯?xiàng)l和餅干等垃圾食品的兒童，最終智商可能低于那些吃家里做配有水果和蔬菜的飯菜的兒童。這些兒童在5年后接受智商測(cè)試，得分最多可比飲食更為健康的同齡人低5分。